Льняное масло вредно для здоровья при несоблюдении условий хранения, рассказала НСН диетолог Анна Белоусова. По ее словам, продукт следует хранить в темном и прохладном месте.
Диетолог отмечает, что льняное масло считается очень полезным и что это правда, но молекулы омега-3 в нем нестабильны.
«Они быстро прогоркают и молекула превращается из своего нормального цис-изомера в транс-изомеры, так называемые молекулы-мутанты. Молекула изменяет свою структуру, из согнутой становится вытянутой. В этом случае она превращает все свои полезные свойства во вредные. То есть там, где была защита кровеносных сосудов, наблюдается их повреждение. Там, где есть поддержка иммунитета, становится вредно для него», — отметила врач.
Она добавила: чтобы льняное масло оставалось полезным, его необходимо хранить в темном месте или даже в холодильнике, а «красивая светлая полка на кухне» совершенно не подходит для этих целей. Кроме того, следует обратить внимание на дату изготовления: после отжима масло хранится от шести до восьми месяцев, не более, после чего подходит только для разбавления красок.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что постоянное использование мобильных телефонов может иметь серьезные последствия для сердечно-сосудистой системы, особенно для людей, страдающих диабетом и курящих.
Журнал Quaternary опубликовал открытие испанских археологов из Университета Бургоса, которые доказали, что неандертальцы обладали абстрактным…
Социолог из Великобритании Стефани Элис Бейкер провела исследование, в котором имитировала поведение онкологического пациента, который…
Разработчик, научный сотрудник кафедры "Технология и организация общественного питания" ЮУрГУ Диана Тазеддинова сообщила ТАСС, что…
Ученые из Института тонких химических технологий имени М.В. Ломоносова РТУ МИРЭА разработали гидрогель на основе…
Увеличение массы тела во время беременности зависит от множества факторов. К ним относятся вес развивающегося…
Журнал Nature Genetics (NatGen) опубликовал исследование британских ученых, которые обнаружили, что дилатационная кардиомиопатия («растяжение» полостей…