Наука
Автор: Юлия Бондарева
Lancet: риск инфаркта и инсульта растет из-за ультра-обработанного мяса
Учёные Гарвардского университета выяснили, что два типа продуктов — сладкие напитки и мясные полуфабрикаты — значительно увеличивают риск сердечного приступа и инсульта.
Результаты этого исследования были опубликованы в журнале The Lancet.
В рамках исследования специалисты проанализировали данные о здоровье медицинских работников в возрасте от 25 до 75 лет, чтобы оценить влияние потребления различных ультраобработанных продуктов на риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Ультраобработанные продукты представляют собой пищу, которая производится в промышленных масштабах из рафинированных ингредиентов с использованием эмульгаторов, загустителей и искусственных ароматизаторов.
Врач Мясников: 17% всех онкологических заболеваний имеют инфекционную природуУчастников исследования разделили на десять групп в зависимости от потребляемых ультраобработанных продуктов.
Первую группу составили хлеб и хлопья, вторую — соусы, спреды и приправы, третью — упаковочные сладкие закуски и десерты, четвёртую — несладкие закуски, пятую — подслащённые напитки, шестую — обработанное мясо (красное, птица и рыба), седьмую — готовые блюда, восьмую — йогурты и молочные десерты, девятую — алкогольные напитки.
Последней в списке оказались искусственно подслащённые напитки.
Результаты показали, что наибольшее увеличение риска инфаркта, ишемической болезни сердца и инсульта наблюдается при употреблении ультраобработанного мяса (таких как сосиски, бекон и хот-доги) и сладких напитков с высоким содержанием сахара.
Влияние других типов высокообработанных продуктов (за исключением алкоголя) на здоровье сердечно-сосудистой системы было оценено как нейтральное.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в России спасли пациентку с раком желудка.