Жареные во фритюре продукты, например, картофель, могут ускорить старение, рассказала интернет-изданию «Подмосковные сегодня» диетолог Елена Башкирова. По ее словам, алкоголь также может повлиять на этот процесс.
По мнению специалиста, старение происходит из-за преобладания процессов разрушения на клеточном и молекулярном уровне, а не восстановления. По мере того, как коллаген разрушается, ткани начинают терять эластичность. Хлеб из белой муки, сладкий чай и обилие сладостей могут ускорить этот процесс.
Диетолог отмечает, что если пища готовится при высокой температуре, образуются конечные продукты гликации (КПГ), которые загружают систему детоксикации. Также не рекомендуется готовить при температуре выше точки дымления определенного масла, так как это приведет к образованию вредных веществ. Структура молекулы и, следовательно, физические свойства жира изменяются.
«Чтобы защитить себя от воздействия трансжиров, таких как нарушение функции клеточных мембран, высокий уровень холестерина, ожирение и другие проблемы, избегайте этикеток со следующими ингредиентами: маргарин, кулинарный и растительный жир, гидрогенизированное масло, масло для жарки во фритюре», — добавила Башкирова.
Кроме того, старение ускоряет алкоголь, поскольку он обезвоживает организм и вредит ему продуктами распада этанола, заключает диетолог.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что Россия переживает новую волну коронавирусной болезни, пик которой прогнозируется в середине-конце сентября 2024 года.
Профессор кафедры вирусологии биологического факультета МГУ Алексей Аграновский рассказал aid.ru, какие последствия могут возникнуть из-за…
Эндокринолог, детский эндокринолог медицинского центра «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала «Ленте.ру» об опасности так называемого лечебного…
Нутрициолог, эксперт ГУУ Ирина Меркулова рассказала «Ленте.ру» о причинах высокого холестерина. Холестерин — это небольшая…
Гастроэнтеролог клиники «Евроонко», кандидат медицинских наук Владимир Логинов рассказал «Ленте.ру» о пользе изюма. По словам…
Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…
Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…