Наука

Доктор Утюмова: Квашеные овощи полезны для кишечника

В ходе беседы с RT врач-гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Утюмова отметила, что при солении и квашении овощей сохраняются витамины и минералы, делая такие заготовки полезными и питательными.

По её словам, растительные продукты, приготовленные такими способами, сохраняют большое количество клетчатки, что способствует улучшению перистальтики органов пищеварения.

В России успешно провели операцию по трансплантации искусственного кишечника

В процессе квашения сахар в овощах превращается в молочную кислоту под воздействием бактерий, что делает эти продукты полезными для контроля уровня глюкозы в крови.

Кроме того, квашеные овощи насыщены полезными бактериями для кишечника — не меньше, чем, например, кефир, а засоленные овощи действуют как пребиотики и пробиотики.

Тем не менее, Дарья Утюмова подчёркивает, что даже при всех полезных свойствах, заготовки следует употреблять в умеренных количествах из-за высокого содержания соли.

Особое внимание к потреблению солений должны уделять пациенты с гипертонией или другими сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями почек, так как регулярное употребление соленых продуктов может привести к повышению артериального давления и вызову отёков.

Также она добавила, что маленьким детям до двух лет не рекомендуется давать такие продукты из-за большого количества соли.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в США выяснили, что яблоки убивают раковые клетки.

Юлия Бондарева

Меня зовут Юлия, я родом из Тулы, обучаюсь на факультете журналистики и занимаюсь написанием новостного контента.

Последние статьи

Nature Communications: препараты для капельниц превратили в съедобные таблетки

Большинство современных противораковых препаратов требуют внутривенного введения, что иногда становится проблематичным и может приводить к…

5 минут назад

JAMA: Скрининг рака легких включает низкодозную компьютерную томографию

Проверка на рак легких способна спасти жизнь, однако большинство людей, имеющих право пройти этот тест,…

16 минут назад

Pediatrics: клюква помогает защитить организм от цистита

Журнал Pediatrics опубликовал исследование, в котором ученые пришли к выводу, что продукты из клюквы могут…

24 минуты назад

В университете Буффало определили минимальное необходимое число шагов в день

Ученым из университета Буффало удалось выяснить, что для здоровья организма, а именно для снижения риска…

37 минут назад

Журнал Circulation: поддерживающий насос помогает восстановлению сердца

Исследование, проведенное группой ученых из Каролинского института в Швеции, выявило, что сердце способно к самовосстановлению…

42 минуты назад

В КамГУ им. Витуса Беринга нашли причину исчезновения кречетов на Камчатке

Ученым из КамГУ им. Витуса Беринга удалось определить причину, по которой число кречетов в чукотско-камчатском…

46 минут назад