Диетолог Мухина: Сбалансированный рацион кавказских аксакалов продлевает жизнь

Рацион аксакалов Кавказа демонстрирует сбалансированное употребление питательных веществ, констатировала врач-диетолог Марият Мухина. Об этом сообщает LIFE.Ru.

По словам специалиста, возможно, в этом заключается секрет их долголетия.

«Диета кавказских долгожителей демонстрирует сбалансированное потребление питательных веществ, с акцентом на натуральные и минимально обработанные продукты. Важно отметить, что комплексное сочетание здорового питания, активного образа жизни и социальной активности играет ключевую роль в поддержании долголетия человека», — подчеркнула диетолог.

Отмечается, что основными продуктами, которые традиционно входят в диету жителей Кавказа, являются фрукты и овощи, богатые антиоксидантами, минералами, витаминами и клетчаткой, и свежие кисломолочные продукты (айран, кефир и йогурты). В них содержатся пробиотики, влияющие на улучшение работы кишечника. В состав орехов, которые исконно предпочитают кавказцы, входит много витаминов, минералов, моно- и полиненасыщенных жирных кислот, например Омега-3, и антиоксидантов, которые в совокупности снимают воспалительные процессы в организме, оздоравливают сердечно-сосудистую систему.

National Geographic: Черная фасоль и грецкие орехи продлевают жизнь человека

Кроме того, на Кавказе едят много баранины. Эти животные питаются исключительно травой в горах у родников, поэтому им не нужен комбикорм, гормоны роста или иные пищевые добавки. Горные жители также употребляют большое количество цельнозерновых продуктов — кукурузу, пшеницу, гречиху и ячмень. В них содержится полезная клетчатка, а также магний, железо и витамины группы В, улучшающие работу ЖКТ и регулирующие уровень сахара в крови. А полифенолы и флавоноиды снижают воспалительные процессы и обладают антиоксидантными свойствами.

Резюмируется, что за счет того, что дета кавказцев включает в себя большое количество противовоспалительных компонентов, жители региона реже имеют хронические заболевания, а продукты с низким гликемическим индексом способствуют адекватному уровню сахара в крови. К тому же кавказский режим питания способствует замедлению биологических процессов старения.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что американский научный сотрудник National Geographic, писатель, педагог, путешественник, автор книг о долголетии, эксперт «голубых зон», доктор Дэн Бюттнер на основании исследования рациона долгожителей Земли за несколько десятилетий установила, что в из рационе обязательно присутствуют черная фасоль и грецкие орехи.