Диетолог Соломатина: Замороженные овощи становятся более диетическими

Быстрозамороженные овощи — отличное решение, позволяющее сэкономить время на приготовление ужина, а также воспользоваться преимуществами овощей круглый год. Из-за шоковой заморозки они сохраняют большую часть микро- и макроэлементов. Диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», какие преимущества имеют такие блюда.

По ее словам, овощи для быстрого замораживания собирают в разгар сезона, когда они полны витаминами, микро-и макроэлементами. При заморозке очень небольшая их часть теряется, особенно при правильном хранении.

Есть много вариантов приготовления замороженных овощей. Для получения дополнительных преимуществ их нужно варить, запекать в духовке, готовить на пару или тушить на сковороде.

«Они очень хорошо тушатся, потому что, как правило, в них много воды. Жарить их в масле не нужно. Если воды недостаточно, можно просто добавить ее. Кроме того, из замороженных овощей можно приготовить крем-суп и многие другие блюда», — отметила диетолог.

Она добавила, что клетчатка, содержащаяся в замороженных овощах, более нежная, поэтому блюда приобретают диетический характер и легче перевариваются.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в России задокументирован новый штамм COVID-19 под названием «Флирт». Он проявляется желудочно-кишечными симптомами, напоминающими осложнения, а также вызывает боль в горле, заложенность носа и кашель.