Диетолог Мария Капралова объясняет пользу и вред безалкогольного вина

Безалкогольное вино — интересный продукт, поэтому хотелось бы разобраться в пользе и вреде данного продукта. Диетолог Мария Капралова расскажет обо всех тонкостях! 

Есть несомненные плюсы данного продукта: 

• Можно выпить за рулём.
• Можно беременным и кормящим.
• Можно поддержать любое застолье и не казаться белой вороной в компании.
• Можно готовить безалкогольное напитки на основе данного вина.
• Отсутствие похмелья.
• Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

На самом ли деле все настолько хорошо и так полезно? Давайте рассмотрим производство данного вида вина. 

Что такое вино? Это виноградный сок, который вступает в реакцию с бактериями, из-за чего происходит брожение и окисление, вырабатывается алкоголь и, соответственно, виноградный сок становится вином. 

Чтобы произвести безалкогольное вино, нужно убрать оттуда весь алкоголь, соответственно, это дополнительная обработка продукта, то есть рафинация, например, как растительные масла из нерафинированных с запахом превращаются в рафинированные без запаха и с более длительным сроком хранения. 

Технология, конечно, другая, но суть одна — продукт подвергается рафинированию, то есть искусственным путем убираются ненужные компоненты, и у нас появляется такой маркетинговый продукт, как безалкогольное вино. Еще один момент — так как алкоголь является природным консервантом и его удаляют из вина, то безалкогольное вино требует дополнительных ингредиентов, которые будут контролировать все химические процессы, которые в любом случае происходят, то есть добавляются усилители вкуса, консерванты, стабилизаторы и прочее, что делает состав не таким уж и безопасным. 

Рассмотрим вред безалкогольного вина

Безалкогольное вино завоевало популярность среди потребителей, стремящихся насладиться вкусом вина без негативных последствий, связанных с алкоголем. Однако, несмотря на свой безалкогольный статус, этот напиток может нести определенные риски для здоровья, о которых стоит знать, и важно донести до своих близких эту информацию!

1. Повышенное содержание сахара.

Одной из основных проблем безалкогольного вина является высокое содержание сахара. Для создания безалкогольного аналога производители часто добавляют сахар для улучшения вкуса, что может привести к увеличению калорийности напитка. Избыточное потребление сахара связано со множеством заболеваний, включая диабет 2 типа, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому, несмотря на отсутствие алкоголя, безалкогольное вино может нести риски для здоровья.

2. Привыкание.

Некоторые исследования показывают, что безалкогольное вино может вызывать у людей ассоциации с алкоголем. Это может привести к тому, что люди, пытающиеся избежать алкоголя, могут начать испытывать тягу к нему. Психологический аспект употребления безалкогольного вина может стать триггером для рецидива у людей с историей алкогольной зависимости. В некоторых случаях возникает ложное алкогольное опьянение. Ничего хорошего в этом нет!

3. Аллергические реакции.

Некоторые сорта безалкогольного вина могут содержать добавленные ингредиенты, такие, как консерванты или ароматизаторы, которые могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Например, сульфиты, используемые для сохранения свежести вина, могут вызывать головные боли и аллергические реакции у некоторых людей.

4. Ложное чувство безопасности.

Потребление безалкогольного вина может создать ложное чувство безопасности. Люди могут считать, что если напиток не содержит алкоголя, то он абсолютно безопасен для здоровья, и можно злоупотреблять им. Это может привести к увеличению общего потребления калорий и сахара, что негативно скажется на здоровье.

5. Влияние на пищеварение.

Некоторые исследования показывают, что даже безалкогольные варианты вин могут оказывать влияние на пищеварительную систему. Например, кислоты в вине могут раздражать желудок и вызывать дискомфорт или изжогу у некоторых людей. Также стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Все должно быть в меру и с любовью к себе. 

Итак, делаем выводы. Безалкогольное вино может показаться безопасной альтернативой традиционному вину, но важно помнить о возможных рисках. Высокое содержание сахара, влияние на психику, аллергические реакции и ложное чувство безопасности могут негативно сказаться на здоровье. Как и с любым продуктом, умеренность является ключевым фактором. Перед тем как включить безалкогольное вино в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы понять, подходит ли этот напиток именно вам.