Заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов перечислил самые опасные для организма виды сыров. Об этом сообщает РИА Новости.
По словам специалиста, с особым вниманием в употреблении надо относится к сырам с плесенью: рокфору, дорблю, горгонзоле, камамберу, бри и другим подобным сортам. Дело в том, что в них содержатся токсичные вещества, которые могут спровоцировать развитие листериоза, энцефалита и менингита.
«Сыры с плесенью нежелательно употреблять беременным и кормящим женщинам, больным с проблемами ЖКТ и детям до пяти лет. Бри и камамбер отчасти полезны: они помогают синтезу витаминов группы В и здоровому пищеварению. Но взрослым людям не рекомендуется употреблять такие сыры более 40-50 граммов в сутки», — подчеркнул биотехнолог.
Отмечается, что самый неприятный и опасный сыр — касу марцу или «червивый сыр». Этот уникальный сорт молочного продуктв производится на Сардинии из другого сорта сыра — сардинского пекорино и содержит в себе живые личинки сырной мухи.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в состав дневного рациона рекомендуется включать около 40–50 граммов твердых и полутвердых сыров и до 100 граммов мягких сыров, предупредила ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Елена Щетинина.
Кардиомиопатия — это опасное для жизни поражение сердечной мышцы, возникающее без участия воспалительных причин, опухолей…
Кисты гайморовых (околоносовых) пазух — образования (доброкачественные), расположенные в лобных, решетчатых, верхнечелюстных или клиновидных пазухах.…
Как это ни банально, но наша цивилизация зависит от очистки питьевой воды. Именно плохая вода…
Россия оказалась в эпицентре ковидной волны, которая стремительно набирает силу. К ней добавляются многочисленные простудные…
Доктор Инна Пичугина утверждает, что сбалансированное питание может значительно улучшить состояние человека после перенесенного стресса.…
Занятия танцами играют важную роль в развитии когнитивных способностей и могут существенно уменьшить риск возникновения…