Заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов перечислил самые опасные для организма виды сыров. Об этом сообщает РИА Новости.
По словам специалиста, с особым вниманием в употреблении надо относится к сырам с плесенью: рокфору, дорблю, горгонзоле, камамберу, бри и другим подобным сортам. Дело в том, что в них содержатся токсичные вещества, которые могут спровоцировать развитие листериоза, энцефалита и менингита.
«Сыры с плесенью нежелательно употреблять беременным и кормящим женщинам, больным с проблемами ЖКТ и детям до пяти лет. Бри и камамбер отчасти полезны: они помогают синтезу витаминов группы В и здоровому пищеварению. Но взрослым людям не рекомендуется употреблять такие сыры более 40-50 граммов в сутки», — подчеркнул биотехнолог.
Отмечается, что самый неприятный и опасный сыр — касу марцу или «червивый сыр». Этот уникальный сорт молочного продуктв производится на Сардинии из другого сорта сыра — сардинского пекорино и содержит в себе живые личинки сырной мухи.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в состав дневного рациона рекомендуется включать около 40–50 граммов твердых и полутвердых сыров и до 100 граммов мягких сыров, предупредила ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Елена Щетинина.
Общий анализ крови - распространенная форма медицинской диагностики. В каких случаях назначается обследование и что…
Врач общей практики и телеведущий Александр Мясников В эфире программы «О самом главном» на канале…
Человек с диагнозом рак, испытывает множество эмоций: страх, тревогу, тревогу, агрессию. Реакции не позволяют ему…
Журнал PLOS ONE опубликовал исследование, в котором ученые пришли к выводу, что повышение уровня кетонов…
Хронический простатит – это заболевание, которое знакомо практически половине мужского населения планеты. Это хроническое воспаление…
Заведующая инфекционным отделением ГБУЗ «Пензенский областной клинический центр СВМП» Юлия Сидорова предупредила об опасностях, которые…