РГ: Каждые сто граммов картофеля в день снижают риск смерти от всех причин на 4%

Каждые сто граммов картофеля ежедневно снижают риск смерти от всех причин на 4%. В первую очередь это касается сердечно-сосудистых патологий, включая инфаркт миокарда и ишемическую болезнь сердца. Это доказали исследования ученых из Норвегии.

«Это не призыв есть много картофеля. Любой продукт должен быть в умеренных количествах, иначе можно нанести себе непоправимый вред», — сообщила в своем Telegram-канале врач-эндокринолог Зухра Павлова.

Она объяснила, что вареный картофель имеет самый высокий «индекс стойкости» (то есть человек чувствует себя сытым в течение длительного времени после того, как съел его). Средний клубень картофеля содержит 15% дневной нормы калия.

Картофель лучше есть охлажденным, а не горячим. Дело в том, что при охлаждении картофеля до комнатной температуры часть крахмала в клубнях превращается в стабильную форму, поэтому при потреблении глюкоза в крови резко не повышается, а полезные бактерии получают почву для активного роста.

Врач также не рекомендует есть картофель вечером из-за высокого содержания сахара. Избегайте жареного картофеля или картофеля фри, так как такая пища вредна для физического и психического здоровья. Отварной картофель полезно есть «пустым» — без масла, молочных продуктов, жареного лука и других добавок, передает «Российская газета».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что здоровое питание играет важную роль в профилактике и лечении запоров.