Сотрудники службы ветеринарии Астраханской области предупредили, что выловленная в регионе рыба может таить в себе опасность в виде паразитарной инвазии. Об этом сообщает портал Arbuztoday.ru.
Описторхоз — инвазионное заболевание, вызываемое личиночной стадией трематоды (кошачьей двуусткой). Встречается она в мышцах карповых видов пресновыодных рыб: в вобле, сазане, карасе, леще, густере, толстолобике. Подчеркивается, что в реках Астраханской области данный паразитарный вид встречается особенно часто.
Уточняется, что к семейству карповых относятся следующие виды рыб: карась, карп, сазан, плотва, вобла, лещ.
Плоский червь опасен не только для рыбы, но и для людей. Попадая в организм человека, половозрелый паразит селится в желчных протоках печени, желчном пузыре и поджелудочной железе. Заразиться им можно при употреблении в пищу сырых, недостаточно термически обработанных, слабосоленых и вяленых представителей семейства карповых.
Предупреждается, чтобы предотвратить заражение описторхозом, необходим варить рыбу не менее 30 минут, замораживать при температуре -28ºС не менее 32 часов, при -35ºС — 14 часов и при -40 ºС — 7 часов; помещать в раствор с содержанием соли не менее 14% в течение двух недель; при горячем копчении температура внутри продукта должна быть 75-80ºС.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употреблять грибы в большом количестве опасно для здоровья, предупредила российский врач-эндокринолог и к.м.н. Наталия Тананакина.
Чтобы избежать перегрузки организма высококалорийной пищей в новогоднюю ночь, гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова рекомендует…
В интервью Пятому каналу ветеринар Михаил Шеляков поделился важной информацией о продуктах, которые не подходят…
Доктор Евгения Паршина, иммунолог, перечислила заболевания, которые могут передаваться через поцелуи. Некоторые из этих инфекций…
Михаил Поцхверия, токсиколог и анестезиолог-реаниматолог высшей квалификационной категории, заведующий научным отделением острых отравлений и соматопсихиатрических…
Корнеплоды представляют собой ценнейший источник витаминов и питательных веществ, особенно в холодное время года, когда…
Исследователи из Университетской больницы Цюриха провели изучение влияния кофе на функционирование мозга и пришли к…