Сотрудники службы ветеринарии Астраханской области предупредили, что выловленная в регионе рыба может таить в себе опасность в виде паразитарной инвазии. Об этом сообщает портал Arbuztoday.ru.
Описторхоз — инвазионное заболевание, вызываемое личиночной стадией трематоды (кошачьей двуусткой). Встречается она в мышцах карповых видов пресновыодных рыб: в вобле, сазане, карасе, леще, густере, толстолобике. Подчеркивается, что в реках Астраханской области данный паразитарный вид встречается особенно часто.
Уточняется, что к семейству карповых относятся следующие виды рыб: карась, карп, сазан, плотва, вобла, лещ.
Плоский червь опасен не только для рыбы, но и для людей. Попадая в организм человека, половозрелый паразит селится в желчных протоках печени, желчном пузыре и поджелудочной железе. Заразиться им можно при употреблении в пищу сырых, недостаточно термически обработанных, слабосоленых и вяленых представителей семейства карповых.
Предупреждается, чтобы предотвратить заражение описторхозом, необходим варить рыбу не менее 30 минут, замораживать при температуре -28ºС не менее 32 часов, при -35ºС — 14 часов и при -40 ºС — 7 часов; помещать в раствор с содержанием соли не менее 14% в течение двух недель; при горячем копчении температура внутри продукта должна быть 75-80ºС.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употреблять грибы в большом количестве опасно для здоровья, предупредила российский врач-эндокринолог и к.м.н. Наталия Тананакина.
Глаза – зеркало души. Все знают это древнее изречение. Но также по глазам можно определить…
На прошлой неделе стартовала Всероссийская вакцинальная кампания от гриппа. Сделать прививку можно бесплатно в городских…
После пандемии медики наблюдают рост различных заболеваний. С последствиями Covid связывают увеличение количества пациентов с…
Женское бесплодие на протяжении всего существования человеческой цивилизации являлось большой медицинской, социальной проблемой. Существовали религии,…
В передаче «Жить здорово!» медики рассказали о пользе корицы для здоровья. Офтальмолог Михаил Коновалов подчеркнул,…
Длительное пребывание на солнце может негативно сказаться на здоровье людей, страдающих эпилепсией и различными неврологическими…