Сотрудники службы ветеринарии Астраханской области предупредили, что выловленная в регионе рыба может таить в себе опасность в виде паразитарной инвазии. Об этом сообщает портал Arbuztoday.ru.
Описторхоз — инвазионное заболевание, вызываемое личиночной стадией трематоды (кошачьей двуусткой). Встречается она в мышцах карповых видов пресновыодных рыб: в вобле, сазане, карасе, леще, густере, толстолобике. Подчеркивается, что в реках Астраханской области данный паразитарный вид встречается особенно часто.
Уточняется, что к семейству карповых относятся следующие виды рыб: карась, карп, сазан, плотва, вобла, лещ.
Плоский червь опасен не только для рыбы, но и для людей. Попадая в организм человека, половозрелый паразит селится в желчных протоках печени, желчном пузыре и поджелудочной железе. Заразиться им можно при употреблении в пищу сырых, недостаточно термически обработанных, слабосоленых и вяленых представителей семейства карповых.
Предупреждается, чтобы предотвратить заражение описторхозом, необходим варить рыбу не менее 30 минут, замораживать при температуре -28ºС не менее 32 часов, при -35ºС — 14 часов и при -40 ºС — 7 часов; помещать в раствор с содержанием соли не менее 14% в течение двух недель; при горячем копчении температура внутри продукта должна быть 75-80ºС.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употреблять грибы в большом количестве опасно для здоровья, предупредила российский врач-эндокринолог и к.м.н. Наталия Тананакина.
Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…
Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…
Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…
Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…
Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…
Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…