Сотрудники службы ветеринарии Астраханской области предупредили, что выловленная в регионе рыба может таить в себе опасность в виде паразитарной инвазии. Об этом сообщает портал Arbuztoday.ru.
Описторхоз — инвазионное заболевание, вызываемое личиночной стадией трематоды (кошачьей двуусткой). Встречается она в мышцах карповых видов пресновыодных рыб: в вобле, сазане, карасе, леще, густере, толстолобике. Подчеркивается, что в реках Астраханской области данный паразитарный вид встречается особенно часто.
Уточняется, что к семейству карповых относятся следующие виды рыб: карась, карп, сазан, плотва, вобла, лещ.
Плоский червь опасен не только для рыбы, но и для людей. Попадая в организм человека, половозрелый паразит селится в желчных протоках печени, желчном пузыре и поджелудочной железе. Заразиться им можно при употреблении в пищу сырых, недостаточно термически обработанных, слабосоленых и вяленых представителей семейства карповых.
Предупреждается, чтобы предотвратить заражение описторхозом, необходим варить рыбу не менее 30 минут, замораживать при температуре -28ºС не менее 32 часов, при -35ºС — 14 часов и при -40 ºС — 7 часов; помещать в раствор с содержанием соли не менее 14% в течение двух недель; при горячем копчении температура внутри продукта должна быть 75-80ºС.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употреблять грибы в большом количестве опасно для здоровья, предупредила российский врач-эндокринолог и к.м.н. Наталия Тананакина.
Специалисты по всему миру отмечают, что среднесуточная норма жидкости составляет примерно 2 литра. При этом…
Мигрень - это генетическое неврологическое заболевание, которым страдает каждый седьмой человек. Она сопровождается множеством неприятных…
Ночная работа может быть привлекательным способом заработать деньги, но она скрывает риски для здоровья и…
Что нельзя есть во время приема антибиотиков, рассказала главный врач Центра общественного здравоохранения и медицинской…
Исследование ученых показывает, что люди с плохим психическим здоровьем часто видят негативный контент в интернете,…
Группа ученых проанализировала данные и подтвердила, что операции по лечению тяжелого ожирения безопасны и эффективны.…