В чем польза морепродуктов для здоровья

Все знают что рыба и морепродукты полезны для нашего организма. Они не только вкусны, но и помогают сохранить здоровье и молодость. Сегодня поговорим о самых популярных морепродуктах — в чем их польза, всем ли можно употреблять морепродукты?

Уникальность практически всех морепродуктов – это большое содержание в них полиненасыщенных кислот – омега-3 и омега-6. Эти вещества играют огромную роль в нормальном функционировании сердечно-сосудистой системы человека, снижают уровень холестерина в крови, положительно влияют на желудочно-кишечный тракт, регулируют обменные процессы. Белки содержащиеся в морепродуктах хорошо усваиваются и насыщают организм энергией. Йод и железо способствуют работе щитовидной железы, а значит и поддержанию физиологического уровня гормонов.

Какие морепродукты полезны

Морепродукты малокалорийны, поэтому их часто используют при диетах. Но нужно знать, что в разных морепродуктах довольно разное сочетание полезных веществ. Об этом и будет наш разговор.

Мидии

Мясо мидий в основном состоит из белка и довольно большого процента жира. Но липиды содержащиеся в мидиях не вредят организму – они имеют в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты, которые не повышают уровень холестерина в крови. Эти кислоты необходимы для работы головного мозга, помогают держать под контролем жировую массу тела.

Также в мидиях содержатся следующие микроэлементы:

— йод;

— натрий;

— цинк;

— медь;

— кобальт;

— витамины группы В;

— витамины E и D;

— антиоксиданты поддерживают иммунитет, замедляют процессы старения клеток организма.

Креветки

Креветки пожалуй наиболее популярный морепродукт из всех употребляемых в нашей стране. Как и прочие морепродукты креветки богаты йодом, белками и кальцием. Холестерин в них присутствует в малых количествах, и не вредит организму. Низкая калорийность креветок делает их незаменимым продуктом для тех кто старается похудеть. Содержащиеся в них микроэлементы положительно влияют на различные органы и системы:

— цинк положительно влияет на здоровье волос, ногтей и кожи;

— сера регулирует работу потовых и сальных желез;

— йод способствует работе щитовидной железы;

— в креветках содержатся жирорастворимые витамины К, D, А, Е;

— вещество астаксантин который креветки получают из зеленых водорослей является природным антиоксидантом, замедляет процессы старения и снижает риски развития онкологических заболеваний.

Устрицы

Устрицы довольно дорогой морепродукт, и имеет очень маленький срок хранения, но несмотря на это у устриц есть масса положительных качеств:

— в устрицах содержится большое количество витамина В12 (кобаламина). Этот витамин наш организм не может вырабатывать сам, и устрицы идеальный поставщик этого витамина;

— устрицы называют антистрессовым моллюском — содержащиеся в их составе вещества способствуют выработке серотонина «гормона счастья»;

— в устрицах содержится большое количество витаминов С и Е, именно они отвечают за продление молодости и красоты, уменьшают воздействие на организм свободных радикалов;

— витамины группы В способствуют формировании волосяных фолликулов и ногтевой пластины;

— витамин А заботится о восстановлении поврежденных клеток организма.

Гребешки

Гребешки также являются очень полезным для нашего организма морепродуктом. В них содержится большое количество омега-3 жирных кислот, цинк и витамин В12. При регулярном употреблении умеренного количества этого полезного морепродукта происходит:

— правильное развитие и поддержание функционирования нервной системы – как центральной, так и периферической

— магний и калий способствуют здоровую работу сердца, нормализуют артериальное давление;

— регулярное употребление гребешков снижает риск возникновения атеросклероза сосудов;

— происходит нормализация работы эндокринной и иммунной систем организма.

Кальмары

Кальмары содержат;

— большое количество витаминов В6 и В12 — это снижает риск возникновения инфарктов, инсультов, поддерживает работу нервной системы, состояние кровеносных сосудов;

— богаты селеном, железом, витамином Е;

— большое количество меди, содержащейся в кальмарах способствует всасыванию, хранению и метаболизму железа — а значит, уменьшает риск развития железодефицитной анемии;

— кальмары полезны для состояния кожи, волос, ногтей, костной ткани, зубов;

— фосфор содержащийся в кальмарах также играет немаловажную роль в здоровье зубов, волос и ногтей.

Осьминог

Мясо осьминога кроме омега-3, способствует развитию когнитивных функций и работе желудочно-кишечного тракта. При употреблении кальмаров снижается уровень тревожности и депрессии. В мясе кальмара содержится большое количество витамина В12 и железа – это оказывает благотворное влияние на кроветворительную систему , снижает риск анемии.

Крабы

Крабы как и все морепродукты содержать большое количество омега-3 и омега-6 жирных кислот, но кроме этого являются хорошей профилактикой против запоров и вздутия живота. Крабовое мясо оказывает:

— хороший восстанавливающий эффект на организм после продолжительных болезней и после операций;

— цинк в составе крабового мяса обеспечивает нормальное функционирование головного мозга и влияет на состояние костной ткани;

— калий полезен для опорно-двигательного аппарата;

— минералы содержащиеся в крабовом мясе поддерживают водно-электролитный баланс, нормализует метаболизм.

Вред морепродуктов

Несмотря на массу положительных качеств, морепродукты могут быть небезопасны. В чем же их вред для нашего организма?

Аллергические реакции и непереносимость того или иного морепродукта.

Вероятность заражения морепродуктов паразитами. Необходимо покупать морепродукты только у проверенных поставщиков и подвергать их термической обработке.

В моллюсках могут накапливаться яды и токсины, содержащиеся в морской воде. Возможны боли в животе, головная боль, тошнота.

Как часто можно употреблять в пищу морепродукты?

Несмотря на несомненную пользу морепродуктов для организма, не стоит злоупотреблять ими. Для получения необходимых нашему организму полезных веществ и витаминов достаточно есть морепродукты 2-3 раза в неделю.

Как правильно выбирать морепродукты

В нашей стране морепродукты чаще всего продаются в замороженном виде. При покупке нужно обращать внимание на целостность упаковки и обязательно на срок годности продукта .

Запах не должен быть неприятным – это говорит об испорченности продукта. Если внутри упаковки есть иней – это значит, что продукт повторно замораживали – его покупать не стоит.

Немаловажный критерий – цена морепродуктов. Морские деликатесы привозят с побережья Юго-Восточной Азии, Средиземного моря, Дальнего Востока. И значит качественный, свежий продукт не может стоить дешево.