Наука
![The Lancet: Употребление красного мяса грозит развитием диабета второго типа The Lancet: Употребление красного мяса грозит развитием диабета второго типа](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2024/03/antipasto-catering-platter-with-bacon-jerky-salami-cheese-grapes-wooden-table_2829-19731_11zon.jpg?x55121)
Автор: Юлия Бондарева
The Lancet: Употребление красного мяса грозит развитием диабета второго типа
Употребление обработанного и красного мяса повышает риск развития диабета второго типа, выяснили исследователи из Кембриджского университета.
Результаты их работы были опубликованы в научном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology.
В ходе исследования установлено, что люди, которые потребляли значительное количество обработанного мяса, имели на 19% больший риск развития диабета второго типа.
Особенно сильной оказалась эта связь у женщин по сравнению с мужчинами.
![Доктор Мокрышева: Распространение диабета связано с пандемией ожирения](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2023/10/diabetes-777001_1280.jpg?x55121)
Ученые объяснили, что в обработанном и красном мясе содержится гем-железо, которое может повреждать клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина.
Более того, обработанное мясо часто содержит нитраты и нитриты, которые могут превращаться в канцерогенные соединения в организме.
Эти соединения повреждают клетки и способствуют развитию диабета второго типа.
«Наше исследование предоставляет наиболее полные на сегодняшний день доказательства связи между потреблением обработанного и необработанного красного мяса и повышенным риском развития диабета 2-го типа в будущем», — отметил профессор Нита Форухи из Кембриджского университета.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что апатия и выпадение волос могут говорить об анемии.