Наука
![Science: Употребление огурцов с кожурой приводит к проблемам с печенью Science: Употребление огурцов с кожурой приводит к проблемам с печенью](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2024/06/ivy-gourd-soaking-water.jpg?x55121)
Автор: Юлия Бондарева
Science: Употребление огурцов с кожурой приводит к проблемам с печенью
Китайские ученые из Сельскохозяйственного университета Аньхой выявили, что химические вещества на кожуре овощей и фруктов могут повышать риск возникновения рака, особенно рака печени. Об этом сообщает портал Science XXI.
В ходе эксперимента исследователи оценили эффективность различных методов очистки продуктов для удаления остатков пестицидов.
![Реабилитолог Агапкин: Чеснок снижает вероятность возникновения рака печени](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2023/12/fresh-raw-garlic-ready-to-cook_1150-42644_11zon.jpg?x55121)
С использованием специальной пленки для обнаружения следов химикатов ученым удалось определить, что даже после тщательной промывки на поверхности огурцов, яблок и риса остаются пестициды.
Наиболее действенным способом удаления вредных веществ оказалось обеление кожуры.
Однако ученые подчеркивают, что кожура содержит полезные микроэлементы, такие как клетчатка и витамины.
В общем, исследователи рекомендуют продолжать употреблять много фруктов и овощей, так как польза от их потребления значительно превышает потенциальные риски, связанные с остатками пестицидов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что обнаружена связь между гипоксией и развитием рака кишечника.