Источником жизненно важного белка и других важных микронутриентов являются некоторые виды грибов, констатировала российский врач-эндокринолог и к. м. н. Наталия Тананакина. Об этом сообщает РИАМО.
По словам специалиста, польза грибов заключена в их питательности и уникальных благоприятных свойств. Среди разнообразных видов царства грибов наиболее полезны: белые грибы, портобелло (вид шампиньонов), устричные (близкие родственники вешенок), шиитаке (японские лесные грибы), майтаке (гриб-баран) и грибы рейши (занесены в Красную книгу России), а также некоторые другие съедобные виды грибов.
«Грибы являются ценным источником белка, витаминов группы В, селена, калия, меди, цинка и других важных микроэлементов, таких как фолиевая кислота, магний и фосфор. При этом, они содержат минимум калорий и жира, но обладают богатым составом питательных веществ, включая витамины, антиоксиданты и сопутствующие микроэлементы, что способствует поддержанию метаболизма и укреплению защитных функций иммунитета», — перечислила врач.
Научные исследования доказали, что в включение в рацион грибов шиитаке улучшает иммунитет, оказывает противовоспалительное действие, способствует нормализации микрофлоры кишечника и помогает в борьбе с ожирением.
Уточняется, что, благодаря высокому содержанию антиоксидантов в таких грибах, как золотистые устрицы, майтаке, их употребление может способствовать продлению жизни и защите клеток от вредного воздействия свободных радикалов. Полисахариды в составе гриба рейши способны оказывать сильное иммуномодулирующее действие, способствовать стабилизации АД и снижению содержания сахара в крови.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что для снижения рисков сердечно-сосудистых заболеваний следует изменить рацион питания, заявила врач акушер-гинеколог, к.м.н., врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина.
Выбор антибиотиков по совету знакомых, на основе собственных прошлых назначений или рекомендаций из интернета может…
Врач-диетолог Лиза Афинская в своем Telegram-канале рассказала, что недостаток углеводов в организме человека может привести…
Интенсивные, мучительные головные боли, напоминающие удары, могут указывать на наличие опухоли мозга. Также следует обратить…
Научное издание Journal of Marriage and Family (JMF) опубликовал исследование итальянских ученых из Падуанского университета,…
Гастроэнтеролог Андрей Констанденков в интервью изданию «Доктор Питер» предупредил о возможном вреде для здоровья, который…
Ученые Центра генетических ресурсов лабораторных животных Института цитологии и генетики Сибирского отделения РАН пришли к…