Эндокринолог Матвеева: Выбор горячих блюд поможет избежать отравления в кафе

Как не отравиться в кафе и ресторанах, на что стоит обратить внимание при выборе заведений и блюд, в беседе с порталом vtomske.ru рассказала профессор СибГМУ, диетолог, эндокринолог Мария Матвеева.

Конечно, тщательный осмотр кухни в заведениях невозможен, но все же стоит обратить внимание на некоторые детали, чтобы обезопасить себя. Туалет в заведении можно считать хорошим показателем. Если он чистый, есть надежда, что во всем кафе соблюдаются стандарты гигиены.

Что касается воды и напитков, необходимо сделать выбор в пользу бутилированной воды и напитков, считает эксперт. Если выбираете напитки из меню, врач рекомендует выбирать продукт чистый, ни с чем не смешанный, в идеале без добавления льда.

Что касается выбора блюд, то в местах общественного питания следует отдавать предпочтение тщательно приготовленным блюдам, прошедшим термическую обработку, отмечает Мария Матвеева.

По словам эксперта, термическая обработка пищи лучше убивает бактерии, поэтому, выбирая горячие блюда, вы снижаете риск заражения и отравления. Мясо, рыба и другие продукты должны быть хорошо обжарены или приготовлены. По словам врача, термическая обработка помогает почти полностью убить бактерии и вирусы.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что 19% людей рассказали о высокой нагрузке на рабочем месте, 25% признались, что испытывали дисбаланс между приложенными усилиями и вознаграждением, а 10% заявили, что испытывали оба стресса одновременно.