Специалисты по питанию выяснили, какой популярный продукт приносит больше пользы организму в невареном виде.
Некоторые варианты термической обработки лишают пищу ряда полезных веществ. Один из таких продуктов — картофель. Эксперты рекомендуют запекать корнеплод, а не варить, чтобы повысить его полезность.
JAMA: Популярные антибиотики угрожают аллергическими реакциями кожиЭксперимент с участием более 20 пациентов с диабетом 2 типа показал, что картофель действительно становится полезнее при запекании. Участники смогли снизить уровень сахара и холестерина в крови.
«У участников эксперимента, которым давали запеченный картофель, было зафиксировано снижение уровня сахара в крови натощак», — отмечают ученые.
Все зависит от состояния клетчатки и крахмала в картофеле, которые по-разному меняются при запекании и варке. Несмотря на это, важно соблюдать количественную норму, передает «Российская газета» со ссылкой на сайт Pronews.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что В 24 больницах Великобритании было проведено исследование, которое показало, что при своевременном обследовании у четверти пациенток с самой тяжелой формой рака яичников мог быть поставлен более ранний диагноз.
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова за последние четыре года создала семь отечественных технологий…
Жители провинции Итури на востоке Демократической Республики Конго (ДРК), где в настоящее время фиксируется вспышка…
В Россию в предстоящем сезоне могут прийти варианты вируса гриппа, к которым у населения страны…
Исследование, проведенное специалистами РЭУ им. Г. В. Плеханова, не выявило существенной разницы в гигиенической безопасности…
Первый российский биочип «Биочип-А», предназначенный для определения генетического риска развития болезни Альцгеймера, прошел испытания на…
Источники синхротронного излучения, в том числе расположенный под Новосибирском Центр коллективного пользования «СКИФ», не представляют…