FN: веганская диета способствует похудению и снижению уровня молекул AGE

Исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, показало, что веганская диета более эффективна для похудения, чем средиземноморский тип питания.

Ученые обнаружили, что соблюдение низкожировой веганской диеты привело к снижению уровня вредных веществ AGE, вызывающих воспаление, на 73%. Участники, следовавшие веганской диете, потребляли большое количество фруктов, овощей, зерновых и бобовых продуктов.

В то же время соблюдение средиземноморской диеты не привело к уменьшению уровня AGE.

AGE — это группа молекул, подвергшихся процессу гликирования, который происходит при связывании остатков сахара с жирами и белками.

Эти вещества попадают в организм в основном с продуктами животного происхождения и образуются в результате термической обработки жиров.

Избыток AGE связан с увеличенным риском развития системного воспаления, ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, участники, соблюдавшие веганскую диету, сбросили в среднем 6 кг веса, в то время как те, кто придерживался средиземноморской диеты, не похудели вовсе.

Авторы исследования отметили, что это исследование разрушает миф о том, что средиземноморская диета является лучшим выбором для снижения веса.

Выбор низкожировой веганской диеты, исключающей молочные продукты и масло, позволяет сократить потребление вредных конечных продуктов гликирования, что способствует значительной потере веса.

Участников исследования случайным образом распределили для соблюдения веганской или средиземноморской диеты в течение 16 недель.

Потребление калорий не ограничивалось.

По истечении этого периода участники возвращались к своему обычному рациону на месяц, а затем проходили 16-недельный период с противоположной диетой.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употребление алкоголя в компании усиливает выработку дофамина.