ПИШ «Агробиотек» ТГУ: экстракт сои можно использовать как БАД или лекарство

Ученые из Передовой инженерной школы «Агробиотек» Томского государственного университета в сотрудничестве с коллегами из Санкт-Петербурга и Дальнего Востока провели коллективное исследование, во время которого было впервые обнаружено 15 новых флавоноидов в сое сорта Локус, сообщает пресс-служба ТГУ.

Флавоноиды, известные как растительные полифенолы, являются природными антиоксидантами, которые способны замедлить разрушительные процессы в клетках человеческого организма, возникающие вследствие окислительного стресса.

Потребление антиоксидантов в пище может помочь задержать появление серьезных заболеваний, таких как диабет или болезнь Альцгеймера, чьими причинами часто являются нарушения окислительных процессов в организме.

Окислительные реакции в организме обеспечивают его энергией, однако возникновение свободных радикалов из-за нарушений в окислительно-восстановительном статусе клеток может привести к их разрушению и гибели, способствуя старению организма и возникновению различных заболеваний.

Научная группа, применяя масс-спектрометр с ионной ловушкой amaZon SL и лазерный микроскоп CLSM-800, выделила 59 соединений в сое сорта Локус, из которых 35 относятся к полифенолам.

Из них выявили 15 ранее неизвестных соединений, среди которых присутствуют флавоны апигенин, акацетин, цирсимаритин, тетрагидроксифлавон аромадендрин 7-О-рамнозид, а также флавонолы изорамнетин, гексозид дигидрокемпферола, лигнан медиоресинол; флаван-3-олы эпиафзелехин, катехин, эпикатехин, а также кумарин томентин.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в России совершили прорыв в области детской ортопедии и травматологии.