Врач Людмила Кочарян в интервью газете «Московский Комсомолец» назвала самые безопасные для россиян виды хранения овощей и грибов. По мнению эксперта, в первую очередь следует воспользоваться квашением.
Специалист призывает соблюдать несколько важных правил. В частности, перед консервированием продукты, особенно грибы, необходимо тщательно промыть, так как они могут содержать споры ботулинического токсина из-за частиц земли. Второе правило — соблюдать режим стерилизации — овощи и банки нужно кипятить.
Кочарян подчеркивает, что квашение — старейший и самый безопасный метод. Это связано с молочной кислотой, которая образуется во время ферментации. Она относится к натуральным консервантам, предотвращающим распространение патогенных микроорганизмов. Кроме того, во время квашения сохраняется до 75% всех полезных веществ.
Она назвал шоковую заморозку овощей и фруктов второй по безопасности формой консервирования. Для этого необходим оптимальный температурный уровень — минус 35-45 градусов. Домашние условия не помогут добиться таких условий, поэтому пищу нужно поместить в морозильную камеру, где температура устанавливается на -25 градусов, а затем поднять до -18С.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о напитке, который разрушает даже самые стойкие отложения жира. Речь идет о лимонно-имбирном чае.
Советы по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний очень просты и даже банальны, но их мало кто соблюдает.…
Доктор Людмила Фролова поделилась рекомендациями о продуктах, которые помогут россиянам справиться со стрессом. Правильное питание…
В ходе обширного клинического исследования китайские ученые нашли эффективный метод лечения ночных судорог в ногах.…
Жирная текстура, которая делает бекон особенно сочным и вкусным, при регулярном употреблении способна вызвать дисбаланс…
Врач-невролог Владимир Мартынов рассказал РИА Новости, как наладить режим сна. По словам Мартынова, перед сном…
Профессор кафедры вирусологии биологического факультета МГУ Алексей Аграновский рассказал aid.ru, какие последствия могут возникнуть из-за…