Фото: unsplash.com/@camilanagem
Морепродукты и рыба считаются ценным источником белка, микроэлементов и витаминов. Однако помните, что они могут вызвать заражение паразитами, которые вызывают опасные болезни: дифиллоботриоз, клонорхоз, описторхоз, анисакидоз и другие.
Надежда Малышева, завпроизводством пищеблока пензенского Центра спецвидов медпомощи предупредила, что невозможно самостоятельно определить, заражена ли рыба паразитами.
«Для этого необходимо специальное оборудование, знания и опыт. Единственная надежная мера профилактики паразитоза, который передаются через рыбу, — правильная кулинарная обработка продукта (глубокая заморозка, термическая обработка, тщательная обработка). Поэтому нельзя есть плохо отварную и жареную рыбу, строганину, сырую икру», — объяснила специалист.
Она напомнила, что почти все виды речных рыб могут содержать паразитов, опасных для человека, за исключением осетровых. Избегайте дегустации сырого фарша и потребления сырой речной рыбы.
Надежда Малышева посоветовала людям, работающим с рыбой, ежегодно проходить обследование на наличие гельминтов, пишет портал Stolica58.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что регулярное употребление рыбы может защитить человека от преждевременной смерти.
Офтальмолог Дмитрий Дементьев и оториноларинголог Юлия Серебрякова предупредили россиян о возможных рисках ухудшения слуха и…
Доктор Людмила Денисенко выделила несколько напитков, которые могут помочь повысить иммунитет россиян в осенне-зимний период…
Journal of Cosmetic Dermatology опубликовал исследование немецких ученых, в котором они пришли к выводу, что…
Известно, что многие препараты, предназначенные для лечения гипертонии, могут одновременно снижать артериальное давление и негативно…
Основатели приложения ChallengeGo Роман Прилипко и Константин Южный рассказали о том, что поддерживать хорошую физическую форму…
«Существует множество исследований, которые показывают, что кофе оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и мозговую…