Фото: unsplash.com/@camilanagem
Морепродукты и рыба считаются ценным источником белка, микроэлементов и витаминов. Однако помните, что они могут вызвать заражение паразитами, которые вызывают опасные болезни: дифиллоботриоз, клонорхоз, описторхоз, анисакидоз и другие.
Надежда Малышева, завпроизводством пищеблока пензенского Центра спецвидов медпомощи предупредила, что невозможно самостоятельно определить, заражена ли рыба паразитами.
«Для этого необходимо специальное оборудование, знания и опыт. Единственная надежная мера профилактики паразитоза, который передаются через рыбу, — правильная кулинарная обработка продукта (глубокая заморозка, термическая обработка, тщательная обработка). Поэтому нельзя есть плохо отварную и жареную рыбу, строганину, сырую икру», — объяснила специалист.
Она напомнила, что почти все виды речных рыб могут содержать паразитов, опасных для человека, за исключением осетровых. Избегайте дегустации сырого фарша и потребления сырой речной рыбы.
Надежда Малышева посоветовала людям, работающим с рыбой, ежегодно проходить обследование на наличие гельминтов, пишет портал Stolica58.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что регулярное употребление рыбы может защитить человека от преждевременной смерти.
Глаза – зеркало души. Все знают это древнее изречение. Но также по глазам можно определить…
На прошлой неделе стартовала Всероссийская вакцинальная кампания от гриппа. Сделать прививку можно бесплатно в городских…
После пандемии медики наблюдают рост различных заболеваний. С последствиями Covid связывают увеличение количества пациентов с…
Женское бесплодие на протяжении всего существования человеческой цивилизации являлось большой медицинской, социальной проблемой. Существовали религии,…
В передаче «Жить здорово!» медики рассказали о пользе корицы для здоровья. Офтальмолог Михаил Коновалов подчеркнул,…
Длительное пребывание на солнце может негативно сказаться на здоровье людей, страдающих эпилепсией и различными неврологическими…