Американские исследователи из Центра женского здоровья имени Бригама в Бостоне в ходе фундаментального исследования обнаружили, что у взрослых, которые употребляли не менее двух порций переработанного красного мяса в неделю, вероятность развития деменции наблюдается на 14% выше по сравнению с теми, кто съедал менее трех порций в месяц. Результаты исследования были представлены на на Международной конференции Ассоциации Альцгеймера 2024 (AAIC).
Переработанное мясо — это мясо, обработанное путем соления, консервирования, копчения или ферментации для улучшения вкуса или продления срока годности. Примерами таких продуктов являются копченая и полукопченая колбаса, сосиски, бекон, ветчина, салями, паштеты, вяленое мясо.
Результаты научных исследований уже показывали, что переработанное мясо провоцирует множество проблем со здоровьем. Так, именно с перечисленными продуктами связывают всплеск заболеваемости колоректальным раком среди молодых жителей США. Новая работа американских ученых сосредоточена на оценке воздействия бекона, сосисок и других мясных закусок на когнитивное благополучие.
В исследовании приняли участие 130 тысяч взрослых людей. Они предоставили информацию о своем рационе, уточнив, сколько мясных продуктов и как часто потребляют. После завершения первого этапа ученые приступили к фазе наблюдения за респондентами, которое продолжилось в течение 43 лет. Каждые два-три года данные о питании участников обновлялись.
Проктолог Смирнова: Колбаса, сосиски и бекон провоцируют развитие ракаРезультаты показали, что у тех, кто употреблял две и более порции переработанного красного мяса в неделю, вероятность развития деменции была на 14% выше, чем у людей, съедавших менее трех порций в месяц. Кроме того, было подсчитано, что каждая дополнительная порция переработанного мяса в день ускоряла когнитивное старение на 1,6 года. Отмечается, что под порцией переработанного мяса подразумевалось употребление двух ломтиков бекона, одного хот-дога, двух сосисок небольшого размера или бутерброда с копченой колбасой.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что обработанное мясо вызывает у человека риск развития онкологического заболевания, констатировала российский врач-проктолог Елена Смирнова.
Международный коллектив биологов выяснил, что популярные БАДы и пищевые добавки, созданные на базе экстракта хитина…
Команда ученых в Китае сумела впервые пересадить почки и печень свиньи пациенту, у которого до…
Американские и японские молекулярные биологи выяснили, что развитие довольно характерных для носителей ВИЧ проблем непосредственно…
Восполнить необходимое для организма количество белка непосредственно в пост можно из растительных источников, но важно…
Тренировки в жару являются огромной нагрузкой на сердечно-сосудистую систему, а также ведут к риску обезвоживания…
Хантавирус уже достаточно давно циркулирует в некоторых регионах России, однако пока что нового штамма "Андес"…