Доктор Березников: Продукты с бифидобактериями и клетчаткой полезны для ЖКТ

Продукты делятся на продукты, которые помогают восстановить правильное функционирование кишечника и, наоборот, наносят ему вред. В интервью РИА «Новости» заведующий кафедрой диетологии университета РОСБИОТЕХ, доктор медицинских наук Алексей Березников рассказал и о том, как правильно выбрать набор продуктов в рационе.

Он объяснил, что для нормального функционирования кишечника необходимо заботиться о микрофлоре, выбирая в своем рационе продукты, содержащие лактобактерии, бифидобактерии и клетчатку. Для этого врач рекомендует употреблять квашеную капусту и соленые овощи, которые обеспечивают ферментацию молочной кислоты из-за наличия в ее составе лактобацилл.

Организму также необходимы кисломолочные продукты: варенец, ряженка, мечниковская простокваша и сметана, которые также содержат лактобактерии и помогают восстановить микрофлору кишечника.

А вот маринованные овощи, консервы и подавляющие рост микрофлоры антисептики, используемые для обработки охлажденного мяса, негативно влияют на микрофлору кишечника.

Эксперт также назвал заменители, ароматизаторы и быстродействующие промышленные дрожжи вредными для кишечника. По крайней мере, 80% потребителей после употребления продуктов, вызывающих вздутие живота, урчание, вызванное употреблением дрожжей, содержащихся в дрожжевом квасе.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что мякоть арбуза ярко-красного цвета может предупреждать о том, что ягоду подкармливали нитратами, их не стоит есть.