Что можно и чего нельзя есть при артрите

Здоровые суставы — это одно из основных условий полноценной жизни каждого человека. Все костные поверхности наших суставов покрыты хрящевой тканью, которая обеспечивает защиту суставных поверхностей от истирания и механических повреждений. При воспалении хрящевых и костных тканей в суставе развивается воспаление, которое характеризуется болью, отеками, ограничением движений в одном или нескольких суставах. Эта группа заболеваний носит название артритов. Это такие заболевания как:

— подагра;

— остеоартроз;

— спондилит;

— ревматоидный артрит;

— септический артрит;

— ювенильный артрит и др.

Причины развития артритов самые разные — от травматических, инфекционных до наследственных и аутоиммунных. По статистике каждый третий человек старше 40 лет страдает тем или иным заболеванием суставов. При любом виде артрита рекомендовано вести здоровый образ жизни и, конечно, полезное питание. Сегодня поговорим о питании при этой патологии.

Вообще специалисты делят продукты питания при артритах на три категории:

— продукты питания, которые нельзя употреблять в пищу, особенно при обострении болезни, так как они способствуют разрушению суставов;

— продукты, которые не приносят вреда;

— продукты питания, которые полезны при различных видах артрита.

Диета при артрите исключает следующие продукты питания:

— любой алкоголь;

— газированные напитки, консервированные соки, кофе;

— сладости и шоколад;

— продукты, в приготовлении которых использую так называемые трансжиры (пончики, вафли, жареные пирожки, оладьи и т.д.);

— маринованные овощи (из-за большого количества соли);

— копчености (в том числе колбасы);

— шпинат и щавель;

— грибы.

При подагре необходимо исключить продукты с высоким содержанием пуринов — соединений, при распаде которых образуется мочевая кислота, которая способствует отложению солей в суставах. Это такие продукты как:

— красное мясо (говядина, баранина, свинина, бедра и голени кур и индейки);

— дичь, которая содержит большое количество миоглобина;

— мясные субпродукты;

— бобовые (горох, чечевица, нут, соя);

— морепродукты (креветки, сардины, треска, мидии, сельдь, анчоусы).

Что можно есть при артрите

Основной принцип диеты при артрите — продукты богатые витаминами, антиоксидантами и минералами. Что же можно есть при артрите?

— грудку курицы, мясо кролика;

— овощные бульоны;

— красную рыбу (лосось, горбуша, кета, семга);

— гречку, рис, пшено, ячмень;

— нежирные сыры и творог;

— продукты из твердых сортов пшеницы;

— зелень (кроме шпината и щавеля);

— ягоды, орехи;

— квашеную капусту;

— соки, морсы, компоты.

Соль при артритах можно употреблять, но не более 15 граммов в день.

Примерное меню на неделю при артрите

1 день:

— завтрак — овсянка с ягодами, орехами на нежирном (лучше на миндальном ) молоке;

— обед — салат из зелени, авокадо, семена тыквы и запеченный лосось;

— ужин — овощи и куриная грудка на пару или запеченные.

2 день:

— завтрак — смузи из яблока, банана и молока;

— обед — рулетики с рукколой помидорами и хумусом в цельнозерновой лепешке;

— ужин — паста с овощным соусом.

3 день:

— завтрак — творог с орехами и ягодами;

— обед — салат из бобов с тофу и зеленью;

— ужин — киноа с овощами.

4 день:

— завтрак — омлет с сыром и помидорами;

— обед — салат из свежих овощей с оливковым маслом и рыба (на пару или запеченная);

— ужин — запеченная свекла с козьим сыром и орехами.

5день:

— завтрак — тосты с авокадо, томатами и зелень;

— обед — рис с овощами и жареным тофу;

— ужин — овощное рагу (с курицей или нутом).

6 день:

— завтрак — гречневая каша или тушеные овощи;

— обед — куриный суп с ячменем;

— ужин — фаршированный болгарский перец.

7 день:

— завтрак — оладьи с орехами и ягодами;

— обед — овощной суп-пюре;

— ужин — запеченная треска с овощами и оливковым маслом.

Это примерное меню, которое можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений в еде и рекомендаций лечащего врача.

Что полезно есть при артрите

При артрите определенные продукты могут облегчить состояние пациента, предотвратить отеки, разрушение костной и хрящевой ткани. К особо рекомендованным продуктам при артрите относятся:

— рыба (тунец, лосось, скумбрия);

— семена чиа и льна;

— оливковое и льняное масло.

Также полезны следующие продукты:

— апельсины и гранаты — источники витаминов, антиоксиданты;

— зеленые овощи — они содержат кальций, медь, марганец;

— цитрусовые — источник витамина С, Р, группы В;

— имбирь и куркума — они укрепляют иммунитет;

— яичный желток, молочные продукты и сливочное масло помогают восстановить суставные хрящи;

— морская капуста — «чемпион» по содержанию селена — этот микроэлемент повышает эластичность связок, что обеспечивает подвижность суставов.