Врач Еделев рассказал, какая овсянка полезнее: на воде или на молоке

В последние годы нутрициологи и диетологи ополчились на продукты, ранее считавшиеся столпами здорового питания. Пострадала и репутация молочной овсяной каши. Некоторые специалисты стали заявлять, что она способствует чрезмерному росту бактерий в кишечнике. Полезна ли овсянка с молоком или лучше остановиться на варианте на воде? Ответ на этот вопрос Медздрав.Инфо дал доктор медицинских наук Дмитрий Еделев.

«При рассмотрении вопроса, какая овсянка полезнее — с водой или молоком, нужно учитывать несколько факторов. Обычная вода не добавляет овсянке дополнительных калорий, а молоко повышает калорийность каши. Калорийность будет зависеть от типа используемого молока (цельное, обезжиренное и т. д.). Альтернативы молоку на растительной основе, например, миндальное, соевое или овсяное молоко могут быть вариантом замены животного молока при аллергии на молочные продукты, религиозных или пищевых ограничениях», — отметил врач.

Зато молочные белки в овсянке на молоке быстро приносят чувство сытости и способствуют долгому сохранению этого ощущения. Вода не добавляет никаких дополнительных питательных веществ самой овсянке, а молоко содержит полезные жиры, незаменимые белки, калий, витамины А, D и В12.

Овсянка на воде лишена кальция, который содержится в молоке. А кальций необходим нашему организму для здоровья костей.

«Овсянка, приготовленная на воде, имеет более водянистую и менее кремовую текстуру по сравнению с молочной. Молоко делает овсянку более богатой по текстуре. Вкус овсянки с водой неяркий, даже, можно сказать, нейтральный с зерновой нотой, в отличие от яркого молочно-хлебного вкуса молочной каши. Овсянка, приготовленная на молоке, как правило, слаще и кремообразнее из-за натуральных сахаров и жиров, присутствующих в молоке.

С точки зрения питания, овсянка с молоком более полезна и вкусна. Молоко обеспечивает поступление дополнительных питательных веществ, таких, как кальций, калий, белок, витамины, полезные молочные жиры. Если вы следите за калориями, овсянка с водой — это подходящий выбор, она менее калорийна и не добавляет дополнительных сахаров и жиров», — привел доводы в пользу молочной каши доктор Еделев.

Разнообразить вкус и обогатить кашу полезными веществами можно с помощью фруктов, семян и орехов. Эти традиционные добавки повышают пищевую ценность каши вне зависимости от того, на молоке она или на воде.

«Выбор между водой и молоком в конечном итоге зависит от ваших вкусовых предпочтений, диетических ограничений, религиозных воззрений и целей сохранения здоровья», — заключил врач.

Ранее доктор Еделев рассказал, кому вреден кофе с молоком. Специалист также дал советы, как быстро проверить творог на различные добавки. А его коллеги предупредили о добавлении говяжьего жира в молочные продукты и назвали опасность готовых йогуртов.