JON: овес и ячмень содержат способствующие снижению веса бета-глюканы

Исследователи из Университета штата Арканзас в США провели исследование, посвященное изучению влияния различных типов натуральной клетчатки на организм.

Их статья, опубликованная в журнале Journal of Nutrition (JON), показала, что включение клетчатки в питание может помочь не только в снижении веса, но и в поддержании здорового уровня сахара в крови.

Ученые изучили пшеничный декстрин, пектин, резистентный крахмал, бета-глюканы и целлюлозу — различные формы пищевых волокон, содержащихся в растительной пище.

В ходе исследования лабораторным мышам предоставляли различные клетчатки для наблюдения изменений в массе тела, содержании жира, уровне сахара в крови и составе кишечной микробиоты.

Исследование выявило, что бета-глюканы, содержащиеся, например, в овсянке и ячмене, были наилучшим выбором клетчатки, способствующим увеличению количества полезных бактерий Ilebacterium в кишечном тракте.

Это привело к увеличению энергозатрат организма и потере веса у испытуемых.

У мышей, потреблявших диету с бета-глюканами, также было обнаружено увеличение уровня бутирата в кишечнике. Бутират способствует выработке глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1), который является естественным белком, подобным по действию лекарственным препаратам с семаглутидом, стимулирующим выработку инсулина.

Исследователи отмечают, что употребление пищевых волокон, включая бета-глюканы, способствует выделению ГПП-1 и других кишечных пептидов, которые регулируют аппетит и массу тела.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что абдоминальный жир повышает риск развития деменции и Паркинсона.