Наука

МГУ: улучшен метод определения радиационной дозы в продуктах питания

Специалисты Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова разработали новый метод исследования продуктов питания, который позволяет более точно определить дозу радиационного воздействия на них.

Эту информацию сообщила пресс-служба университета, отметив, что результаты исследования были опубликованы в журнале Journal of Food Composition and Analysis.

Радиационная обработка продуктов питания используется для увеличения срока их хранения, борьбы с различными микроорганизмами, такими как бактерии, вирусы, плесень и насекомые.

Голикова: Устаревший термин «диета» следует заменить «здоровым питанием»

Такие методы позволяют, например, осуществлять перевозку крупного рогатого скота без использования холодильников, что в конечном итоге снижает стоимость транспортировки.

Однако точное определение дозы радиации требует высокой квалификации специалистов и времени, поскольку существующие методы не могут быть универсальными для всех типов продуктов.

Ученые университета улучшили метод сравнения свойств изучаемого образца с эталоном.

Они провели исследования, чтобы определить зависимость результатов от температуры и времени экстракции образцов водой.

Оказалось, что можно значительно сократить время экстракции образцов, сохраняя при этом эффективность распознавания доз радиации.

Новый метод предполагает извлечение активных соединений из продукта, их помещение в водный раствор с добавлением красителя и окислителя.

Затем изображения смеси в различных спектральных диапазонах позволяют оценить степень поглощения света и интенсивность свечения, что предоставляет информацию для дальнейших расчетов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в США выяснили, что овсянка на завтрак способна снизить уровень холестерина.

Юлия Бондарева

Последние статьи

Брокколи способны избавить от жира на животе

Немецкое общество питания представило советы, которые могут помочь снизить жировые отложения на животе благодаря добавлению…

3 минуты назад

Диетолог Дианова: хурма может заменить шоколад и сладости

Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала «Вечерней Москве», почему необходимо добавить в рацион  хурму. По словам…

5 минут назад

В Швейцарии создали трехмерную модель клеток губ для лечения травм

Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…

15 минут назад

Гипергликемия: Причины, профилактика и лечение

Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…

22 минуты назад

Врач Опенченко: изменение родинки может свидетельствовать о раке кожи

Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…

23 минуты назад

В Китае опровергли версию гибели динозавров от вулкана

Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…

27 минут назад