HealthNews: Регулярное включение мяса в рацион завтрака повышает риск ССЗ

Постоянное употребление мяса и яиц на завтрак из-за высокого содержания в этих продуктах насыщенных жиров повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, предупредила американский врач-диетолог Шерри Коллинз. Об этом сообщает HealthNews.

По словам специалиста, умеренное употребление яиц и мясных в качестве первого приема пищи не представляет серьезной угрозы для здоровья. В этих продуктах содержится много полезных макро- и микронутриентов: белок, железо и минералы. Тем не менее, чрезмерное увлечение этими продуктами опасно для здоровья.

Уточняется, в составе высокобелковой пищи содержится мало клетчатки, полифенолов (соединений растительного происхождения, защищающих клетки от повреждений) и углеводов, обеспечивающих мозг и весь организм энергией. Кроме того, мясо и яйца богаты насыщенными жирами, переизбыток которых может повысить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови.

В свою очередь, повышенный холестерин может стать причиной снижения эластичности сосудов и образования тромбов. Эти факторы выступают провокаторами сердечно-сосудистых катастроф (инфаркт и инсульт) и артериальной гиперетензии.

«Ежедневно из насыщенных жиров рекомендуется получать не более 5%-6% ежедневных калорий. Завтрак, состоящий из мяса и яиц, «покрывает» около 75% суточной потребности в жирах этого типа. Употребление других продуктов с насыщенными жирами в течение дня способствует превышению калоража», — резюмировала Коллинз.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что, если не придерживаться определённых правил хранения куриных яиц, то они могут стать источником распространения острой кишечной инфекции, птичьего гриппа, а также не полезным пищевым продуктом. Яйца надо хранить острым концом вниз и обязательно мыть перед употреблением.