Наука

Биолог Багрянцева: «мясной клей» может негативно воздействовать на ДНК

«Мясной клей» является добавкой, используемой в пищевой промышленности для улучшения текстуры и вязкости продуктов из мяса.

Однако, как отмечают эксперты, такие добавки могут представлять опасность для здоровья, особенно в случае чрезмерного потребления или наличия индивидуальной непереносимости.

Важно следить за качеством и составом продуктов, чтобы избежать негативных последствий от употребления таких добавок.

Доктор биологических наук Ольга Багрянцева предупредила о потенциальной опасности добавки «мясной клей», указав на ее возможное негативное воздействие на ДНК человека и способность нарушать работу кишечника.

SciAdv: древние эндогенные вирусы в ДНК людей стимулируют рак легких

Согласно ее заявлению, такая добавка может быть связана с возникновением целиакии, что является нарушением функционирования тонкого кишечника.

Эксперт отметила, что исследования показывают, как трансглютаминаза, присутствующая в данной добавке, может способствовать развитию различных заболеваний, включая Альцгеймера, Паркинсона и других.

По словам биолога, в организме микробная трансглютаминаза, содержащаяся в этой добавке, может начать склеивать реснички и слизистые оболочки кишечника, что вносит нарушения в его работу.

Она также упомянула, что некоторые производители данной добавки обращались в ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», но не смогли обосновать безопасность «мясного клея».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что знание 2 языков ведет к улучшению пространственно-временного мышления.

Юлия Бондарева

Последние статьи

Гастроэнтеролог Логинов: изюм помогает замедлить старение

Гастроэнтеролог клиники «Евроонко», кандидат медицинских наук Владимир Логинов рассказал «Ленте.ру» о пользе изюма. По словам…

9 минут назад

Иммунолог Жемчугов: рвота и диарея указывают на вирус Коксаки

Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…

20 минут назад

Диетолог Рамеш: Балканский завтрак обеспечивает длительное чувство сытости

Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…

2 дня назад

Британский терапевт Хайатт: Тыквенные семечки снижают воспаления в организме

Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…

2 дня назад

Нealthnews: При бессоннице бессмысленно лежать в постели или медитировать

Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…

2 дня назад

Токсиколог Кутушов составил стоп-лист продуктов для завтрака гипертоников

Токсиколог Михаил Кутушов напомнил, что питание и пищевые привычки являются фактором, требующим как можно более…

2 дня назад