Американский сертифицированный врач-терапевт, магистр наук, сертифицированная медсестра, дипломированный врач, сертифицированный врач-терапевт Лорен Манакер, рассказала об опасности вяленого мяса. Об этом сообщает Eat This, Not That.
Вяленая говядина — это популярная закуска, представляющая собой тонкие полоски мяса, приправленные различными специями, замаринованные и высушенные. Благодаря такому способу термообработки мясо хранится дольше. По словам специалиста, умеренное употребление этой закуски обычно не представляет серьезной угрозы для здоровья.
Отмечается, что в составе этого продукта питания содержится много белка, железа, цинка и витаминов группы B, а также меньше жира по сравнению с другими обработанными мясными продуктами. Но, с другой стороны, в вяленой говядине может быть высокое содержание натрия, сахара и консервантов, что негативно отражается на здоровье человека. Также добавление сахара и соли снижает питательную ценность продукта.
Подчеркивается, что избыток натрия может спровоцировать повышение артериального давления, увеличение риска ССЗ и инсульта (острое нарушение мозгового кровообращения).
Кроме того, регулярное употребление обработанного мяса, включая вяленую говядину, связано с повышенным риском некоторых видов рака из-за содержания консервантов в составе.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что корреляцию между употреблением мелкой рыбы целиком и снижением риска смертности от всех видов онкозаболеваний выявили японские ученые из Высшей медицинской школы университета Нагои.
Немецкое общество питания представило советы, которые могут помочь снизить жировые отложения на животе благодаря добавлению…
Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала «Вечерней Москве», почему необходимо добавить в рацион хурму. По словам…
Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…
Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…
Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…
Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…