Иммунолог Польнер: Яйца и сладкие крема опасны из-за заражения сальмонеллезом

Иммунолог Мария Польнер сообщила, какие продукты наиболее опасны заражением сальмонеллезом. Это бактериальная кишечная инфекция, вызываемая бактериями рода сальмонеллы семейства энтеробактерии.

По мнению специалист, молоко и молочные продукты, яйца, мясные продукты, кондитерские кремы — самые «любимые» для сальмонеллы.

Чтобы избежать заражения, необходима регулярная профилактика, которая включает термическую обработку пищи, обязательное мытье рук перед едой, овощей и яиц перед готовкой.

Врач предупредила, что заболевание сальмонеллез может принимать разные формы. А если говорить о тяжелой форме, то она может поражать не только кишечник, но и другие системы и органы. При обнаружении признаков заболевания следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

«Инфекция быстро прогрессирует. Инкубационный период после приема внутрь длится от нескольких часов до нескольких дней. Течение болезни может быть легким (кратковременная лихорадка, стул до пяти раз в день), умеренным (температура до 39 градусов, частый стул, признаки обезвоживания), тяжелым (сильное обезвоживание, температура до 40 градусов, повторяющаяся рвота, жидкий стул)», — цитируют слова врача «Известия».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что «отключение» белка IL-11 может увеличить продолжительность здоровой жизни примерно на 25%.