Фото: freepik.com/freepik
Доцент университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров предупреди, что побочные эффекты от добавления острых соусов включают изжогу, усиление пищеварения, раздражение слизистой оболочки желудка и развитие у некоторых людей аллергических реакций.
«Есть много вариантов соуса для шашлыков. Самые популярные — аджика (на основе чеснока, перца и других специй), чатни (индийский соус на основе фруктов или овощей со специями), ткемали (сливовый соус со специями) и азиатский соус сате (на специях и арахисовом масле)», — пояснил он.
Острота соусов обеспечивается путем добавления специй, в частности, кайенского перца, хрена, горчицы, перца чили и другие острых ингредиентов. В их составе присутствует капсаицин, отвечающий за остроту.
«Острые соусы людям с чувствительным желудком необходимо использовать с осторожностью», — предупредил эксперт. Он добавил, что самые полезные острые соусы обычно содержат натуральные ингредиенты без добавления консервантов, искусственных красителей и чрезмерного количества соли.
«Соусы на основе фруктов, помидоров и специй могут быть более полезными, чем содержащие большое количество сахара и искусственных добавок», — цитирует эксперта «Газета.Ru».
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что измерять давление нужно на правой руке два-три раза с интервалом в одну минуту, чтобы получить точные результаты.
Ученым из университетов Эксетера и Хартфордшира, а также Британской антарктической службой, удалось оценить, насколько сильно…
Учёным из Университета здоровья Лома Линда в США удалось выяснить, какое питание благоприятно влияет на…
Не секрет, что повышение температуры говорит об инфекции, с которой таким образом борется организм. Но…
Миграционные потоки и глобальное потепление привели к тому, что в наших домах можно увидеть не…
Морсы из клюквы традиционно рекомендуют при простуде. Ягоды повышают иммунитет и снижают риски заболеть в…
Эндокринолог Оксана Михалева сообщила о положительном влиянии на организм куриных яиц и почему они заслуживают…