Питание

Хирург Умнов: Неполная прожарка мяса приводит к артриту и поражениям сердца

Мода последних лет приветствует неполную прожарку мяса — Medium Rare или Medium. Однако такая обжарка не всегда безопасна, предупреждает хирург Александр Умнов.

По словам врача, плохо прожаренное мясо может содержать болезнетворные бактерии, такие как Кампилобактер. Эти бактерии обычно живут в кишечнике крупного рогатого скота, но мигрируют в ткани после смерти. Кампилобактериоз может привести к артриту, повреждению сердца, кровеносных сосудов, менингиту, энтероколиту и другим заболеваниям.

Роспотребнадзор: Дефицит железа приводит к высокой раздражительности и апатии

«При глубокой заморозке мяса и хорошей прожарке бактерии чаще всего погибают. Но даже в таком случае риск сохраняется. А при слабой прожарке, когда мясо все еще содержит красные волокна, риск заражения и заболевания намного выше», — цитирует врача «Российская газета».

Попадая в организм человека, личинки ленточного червя превращаются во взрослых особей. Ленточный червь крупного рогатого скота паразитирует только в кишечнике, а вот личинка свиного ленточного червя может мигрировать в другие органы человека, включая мозг, вызывая серьезные повреждения.

Через сырое мясо можно заразиться кампилобактериозом или сальмонеллезом, что приведет к серьезному отравлению, обезвоживанию, вплоть до летального исхода. Помимо этого, может развиться тениаринхоз, который приводит к недостатку питательных веществ в организме хозяина, общему ухудшению самочувствия.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что питание играет основную роль в поддержании работоспособности печени. Речь идет о здоровом сбалансированном питании, которое ограничивает количество алкоголя.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Доктор Каран Раджан: Кофе, чернослив и фисташки снижают риск запоров

Доктор Каран Раджан перечислил продукты, которые могут снизить риск запоров и воспалений кишечника, информирует таблоид…

15 часов назад

Терапевт Лапа призвала аллергиков отправиться на отдых или переехать на юг

Некоторые пациенты берут отпуск на период, когда у них обостряется аллергия. Такой вариант подходит только…

15 часов назад

Роспотребнадзор напомнил о риске ботулизма при подготовке новогоднего стола

Консервы и консервация, в том числе домашняя, - неотъемлемая часть новогоднего стола. Однако они могут…

15 часов назад

АБН24: Магазинный майонез провоцирует сердечно-сосудистые патологии и рак

Майонез - один из самых популярных соусов в мире, но его регулярное употребление может нанести…

15 часов назад

Доктор Филева: Цитрусовые замедляют процессы старения и укрепляют иммунитет

Врач Александра Филева поделилась экспертным мнением о пользе цитрусовых и правилах их включения в ежедневный…

15 часов назад

Диетолог Васильева: Поздний ужин повышает риск развития болезней сердца на 37%

Новое исследование, проведенное специалистами медцентра HealthGuard в Бостоне, выявило тревожную закономерность между временем приема пищи…

15 часов назад