Nutrients: рафинированные углеводы повышают риск болезней сердца

Коллектив ученых из Афинского университета Харокопио пришел к выводу, что потребление рафинированных углеводов, содержащихся в сладостях, хлебобулочных изделиях, газированных напитках и фастфуде, может способствовать развитию воспалительных процессов, связанных с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Результаты исследования были опубликованы в журнале Nutrients.

В рамках исследования ученые обнаружили, что не все углеводы одинаково влияют на здоровье человека.

Например, клетчатка, содержащаяся в овощах, фруктах, злаках и ягодах, положительно влияет на пищеварение, в то время как рафинированные углеводы, присутствующие в жареной пище, фастфуде, сладостях и напитках, могут негативно сказываться на состоянии сердечно-сосудистой системы.

В рамках исследования ученые проанализировали данные 3042 участников, не имевших изначально сердечно-сосудистых заболеваний, хронических воспалительных состояний или рака. После сбора информации об их питании начался двадцатилетний наблюдательный период.

За время наблюдений у 36% участников произошли фатальные или нефатальные сердечно-сосудистые события.

Среди них 71,7% случаев относились к ишемической болезни сердца (ИБС), 4,3% — к инсультам, а оставшиеся 24% — к сердечной недостаточности, а также заболеваниям периферических артерий и аорты.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что ожирение предложили лечить гормоном окситоцином.