Health News: количество витамина Е в муке зависит от степени очистки зерна

Врачи и диетологи настоятельно рекомендуют сократить потребление белого хлеба.

Они утверждают, что в данном продукте содержится незначительное количество полезных витаминов и минералов.

Кроме того, белый хлеб обладает высоким гликемическим индексом, что делает его опасным для людей с диабетом.

Исследователи подтвердили, что хлеб, изготовленный из муки высшего качества, действительно содержит меньше витаминов.

В частности, имеется в виду витамин Е, как сообщается в статье, опубликованной в Health News.

Это заявление сделали ученые из Калифорнийского университета, которые изучили муку разной степени помола и пришли к выводу, что в муке, подвергнутой максимальной очистке, содержание кальция, магния, фосфора, калия, меди, железа, молибдена, цинка, витамина Е и каротиноидов снижается.

Однако наибольшее воздействие очистка оказывает на витамин Е. Согласно их наблюдениям, чем выше степень очистки муки, тем меньше в ней содержится этого микроэлемента.

Тем не менее, они утверждают, что максимальная очистка зерна не влияет на содержание других важных микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что из-за лямблий и клещей появляются высыпания на коже.