Питание
2 июля 2024 | 03:01
Автор: Инга Ланская
Эндокринолог Черноголов: 85% калорий нужно получать от полезных продуктов
Продукты, которые мы покупаем в магазине содержат все меньше питательных веществ и все больше сахара. Сегодня он есть даже в кетчупе и хлебе. Это приводит к росту числа людей с ожирением и инсулинрезистентностью. Чтобы защитить организм, необходимо выбирать питательную пищу с низким гликемическим индексом, напомнил эндокринолог Вадим Черноголов. В беседе с Медздрав.Инфо врач перечислил правила здорового питания, позволяющие контролировать выброс инсулина.
В первую очередь, стоит выбирать белковую пищу. Такие продукты не вызывают высокий выброс инсулина. Особенно по сравнению со сладким.
«Белковую пищу следует выбирать тем, у кого есть избыток массы тела, особенно при наличии висцерального ожирения. Считается, что аминокислоты яичного белка серьезно тормозят секрецию гормона голода. Поэтому яйца рекомендуется есть на завтрак, чтобы долго чувствовать насыщение. Сейчас уже не говорят о том, что всем и всегда следует избегать сладостей. Просто употреблять их можно изредка. Надо помнить: глюкоза — самый мощный физиологический стимулятор секреции инсулина. Это связано с тем, что контроль уровня глюкозы осуществляется гипоталамусом — 70% глюкозы используется головным мозгом, потому организм заботится о том, чтобы мозг не испытывал дефицита энергии», — пояснил специалист.
И, конечно, надо отдавать себе отчет в том, что и зачем вы едите. Так, диетические рекомендации для американцев гласят: 85% калорий должны поступать из продуктов, богатых питательными веществами. И только 15% — на добавленный сахар, насыщенные жиры и алкоголь. Впрочем, спиртных напитков стоит вообще избегать, так как они тормозят центр насыщения и в итоге человек съедает гораздо больше, чем необходимо.
Иногда мы путаем жажду и голод. Поэтому при появлении чувства голода стоит сначала выпить стакан простой воды.
«Чем больше калорий съедено, тем больше инсулина потребуется для утилизации питательных веществ. А постоянные высокие скачки инсулина провоцируют заболевания», — добавил Вадим Черноголов.
Ранее эндокринологи предупредили о том, что инсулинрезистентность провоцирует рост доброкачественных опухолей, включая жировые отложения. Также врачи назвали готовые блюда, которые опасно покупать в жару.