Daily Mail: при слабом иммунитете нельзя увлекаться квашеными продуктами

Людям с ослабленной иммунной системой, таким как пациенты, проходящие химиотерапию или пересадку органов, а также тем, у кого есть расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника (СРК) и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК), рекомендуется избегать потребления ферментированных продуктов, включая квашеную капусту.

Эту информацию в интервью для издания Daily Mail привела британская диетолог Бахи Ван де Бор.

Ферментированные продукты получаются в результате микробной ферментации, где под воздействием различных бактерий в закрытом пространстве происходит процесс превращения продукта в уникальное по своим качествам пищевое вещество.

Некоторые из них, такие как йогурты, кефир и квашеные овощи, содержат пробиотики — полезные для кишечника бактерии.

Однако для некоторых людей, особенно для тех, у кого ослаблена иммунная система, необходимо осторожно относиться к употреблению этих продуктов.

Согласно диетологу, некоторые ферментированные продукты, включая кимчи и сыры ручной работы, содержат бактерии, устойчивые к антибиотикам.

Устойчивость к противомикробным препаратам развивается, когда микробы создают механизмы защиты от лекарствения.

Возможное воздействие таких бактерий на организм может быть опасным. Например, бактерия Weissella может быть причиной развития эндокардита и остеомиелита.

Отмечается, что наиболее уязвимыми для заражения такими патогенными бактериями являются люди, проходящие химиотерапию или пересадку донорских органов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в венесуэльском заповеднике найдены 4000-летние наскальные изображения.