Наука
![Daily Mail: при слабом иммунитете нельзя увлекаться квашеными продуктами](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2023/12/medical-banner-with-doctor-wearing-glove_23-2149611205_11zon.jpg?x55121)
2 июля 2024 | 19:53
Автор: Юлия Бондарева
Daily Mail: при слабом иммунитете нельзя увлекаться квашеными продуктами
Людям с ослабленной иммунной системой, таким как пациенты, проходящие химиотерапию или пересадку органов, а также тем, у кого есть расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника (СРК) и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК), рекомендуется избегать потребления ферментированных продуктов, включая квашеную капусту.
Эту информацию в интервью для издания Daily Mail привела британская диетолог Бахи Ван де Бор.
Ферментированные продукты получаются в результате микробной ферментации, где под воздействием различных бактерий в закрытом пространстве происходит процесс превращения продукта в уникальное по своим качествам пищевое вещество.
![Эндокринолог Черноголов: 85% калорий нужно получать от полезных продуктов](https://medzdrav.info/wp-content/uploads/2023/09/zavtrak-2.webp?x55121)
Некоторые из них, такие как йогурты, кефир и квашеные овощи, содержат пробиотики — полезные для кишечника бактерии.
Однако для некоторых людей, особенно для тех, у кого ослаблена иммунная система, необходимо осторожно относиться к употреблению этих продуктов.
Согласно диетологу, некоторые ферментированные продукты, включая кимчи и сыры ручной работы, содержат бактерии, устойчивые к антибиотикам.
Устойчивость к противомикробным препаратам развивается, когда микробы создают механизмы защиты от лекарствения.
Возможное воздействие таких бактерий на организм может быть опасным. Например, бактерия Weissella может быть причиной развития эндокардита и остеомиелита.
Отмечается, что наиболее уязвимыми для заражения такими патогенными бактериями являются люди, проходящие химиотерапию или пересадку донорских органов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в венесуэльском заповеднике найдены 4000-летние наскальные изображения.