Летом в городе семьи с детьми предпочитают проводить свободное время в парках, как в локальных, так и крупных городских. И всюду там можно встретить лотки, торгующие сладкой ватой. Устоять просьбам детей приобрести лакомство сможет далеко не каждый родитель, однако так ли безопасно приобретать этот десерт на улице?
Сахарная вата – это тонкие нити сахара, преобразованные из сахарного сиропа при большой температуре. В одной ее порции (если она делается без нарушения технологии) примерно 10 граммов сахара. Много это или мало?
«Норма сахара для военнослужащего – 65 граммов в день, при его большой нагрузке. Для детей она, разумеется, существенно меньше. Сейчас большое количество детей предрасположены к диабету, поскольку едят очень много сладкого и неполезного: напитки типа кока-колы, булочки, пирожные и конфеты. Сахарная вата – еще один пункт в этом списке вкусной, но крайне неполезной еды», — рассказывает профессор кафедры географии, геоэкологии и природопользования факультета естественных наук Государственного университета просвещения Сергей Гильденскиольд.
Прежде всего, руководствуйтесь гигиеническими соображениями. Улица — это всегда пыль, от которой невозможно избавиться. Незаметные частички оседают везде, в том числе на приготовляемой на улице пище. Прибавьте сюда то, что в городской пыли содержится едва ли не вся таблица Менделеева за счет выхлопов автомобилей, и вопрос о приобретении сахарной ваты отпадет сам собой.
Кроме того, на улице сложно поддерживать надлежащую гигиену, особенно при готовке. В жаркую погоду вопросы гигиены становятся вдвойне актуальнее, однако уличные лотки, с которых торгуют сахарной ватой, не оснащены надлежащим оборудованием для ее поддержания. Кроме того, далеко не всегда продавцы сахарной ваты имеют медицинскую книжку, а это дополнительный фактор риска, так как всего один чих над уже готовым продуктом чреват серьезными заболеваниями для того, кто эту вату съест.
Кроме того, палочки для намотки ваты держат в емкостях с водой, однако далеко не все продавцы меняют ее хотя бы раз в день. В стоячей воде, особенно на юге, довольно быстро заводятся патогенные микроорганизмы, которые могут вызвать нарушения и расстройства работы ЖКТ.
Не стоит забывать и об аллергии, так как на сахарной вате, которую готовят на улице, обязательно окажется пыльца цветущих неподалеку растений, которая, попав в организм, может вызвать приступ аллергии и даже анафилактический шок.
«Еще одно обстоятельство, о котором нужно подумать перед покупкой. Раньше сладкая вата была исключительно белой. Сейчас модно добавлять в нее пищевые красители и ароматизаторы. Это красиво, детям нравится, но, если они предрасположены к аллергическим реакциям, родители должны взвесить, нужны ли такие дополнительные нагрузки на иммунную систему», — продолжает Сергей Гильденскиольд.
Ничего страшного, конечно, если вы зайдете в аккуратное чистое кафе и купите там сахарную вату побаловать ребенка. Но покупать ее систематически, несколько раз в день, да еще ежедневно – не стоит. Тем более во время отдыха на юге, когда дети часто страдают расстройствами желудка или кишечника: и из-за смены климатического пояса, и, в немалой степени, из-за пищи.
И последнее, когда лакомство съедено – дайте ребенку чистую воду, запить сладость и растворить оставшиеся во рту частички жженого сахара, чтобы потом не пришлось лечить кариес.
Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…
Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…
Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…
Токсиколог Михаил Кутушов напомнил, что питание и пищевые привычки являются фактором, требующим как можно более…
В осенне-зимний период необходимо включать в рацион продукты, которые могут способствовать укреплению и поддержанию здоровья…
Хотя кажется, что каждый современный человек знает все о симптомах инсульта, врачи не считают излишним…