Здоровье

Диетолог Соломатина: Готовыми салатами с рыбой, мясом и яйцами можно отравиться

Причиной серьезных отравлений, включая ботулизм, в летний период может стать употребление готовых салатов. Об этом в понедельник, 1 июля, предупредила российский врач-диетолог Елена Соломатина на фоне информации об отравлении шестерых человек, включая шестилетнего ребенка, в городе Волжском в Волгоградской области, передает «Вечерняя Москва».

По словам специалиста, анаэробные бактерии ботулотоксина (Glostridium botulinum тип А, В, С, D, Е)  могут развиваться в салатах, в состав которых входят: консервированные грибы, овощи или мясо, особенно при неправильном хранении. Именно споры клостридий могут вызвать ботулизм, симптомы которого похожи на проявления инсульта (острое нарушение мозгового кровообращения), что затрудняет своевременную диагностику.

Гастроэнтеролог Вялов: Магазинный майонез надежнее домашнего из-за консервантов

Кроме того, в жаркую погоду также возрастает риск развития кишечной палочки, листерией и дизентерией, несущих смертельную опасность для детей и пожилых людей. Согласно диетологическим рекомендациям, также следует избегать готовых салатов с рыбой, мясом и яйцами, особенно заправленных майонезом, и готовых фруктовых салатов потому, что они быстро портятся. В связи с вышеперечисленным предупреждается, что лучше готовить салаты самостоятельно и сразу употреблять их.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что промышленный майонез, приобретенный в магазине безопаснее домашнего потому, что содержит консерванты и стабилизаторы, которые не допустят прокисания и отравления, заявил российский врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Иммунолог Лапа: за 2 года зараженный вирусом Коксаки перестает ходить

На турецком курорте произошла вспышка вируса Коксаки, о чем также поступили сообщения из ряда российских…

8 минут назад

Врач Стоянова: синдромом сухого глаза не ухудшает зрение

Доктор Гергана Стоянова поделилась информацией о распространенности синдрома сухого глаза среди россиян, о чем сообщает…

27 минут назад

Кардиолог Григоренко: Газировка и алкоголь губят сосуды

Советы по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний очень просты и даже банальны, но их мало кто соблюдает.…

34 минуты назад

Врач Фролова: темный шоколад, шпинат и киви снимают стресс

Доктор Людмила Фролова поделилась рекомендациями о продуктах, которые помогут россиянам справиться со стрессом. Правильное питание…

38 минут назад

Витамин К2 эффективно борется с ночными судорогами в ногах

В ходе обширного клинического исследования китайские ученые нашли эффективный метод лечения ночных судорог в ногах.…

52 минуты назад

Nutrients: завтрак из яиц и бекона опасен для здоровья

Жирная текстура, которая делает бекон особенно сочным и вкусным, при регулярном употреблении способна вызвать дисбаланс…

1 час назад