Здоровье

Диетолог Соломатина: Готовыми салатами с рыбой, мясом и яйцами можно отравиться

Причиной серьезных отравлений, включая ботулизм, в летний период может стать употребление готовых салатов. Об этом в понедельник, 1 июля, предупредила российский врач-диетолог Елена Соломатина на фоне информации об отравлении шестерых человек, включая шестилетнего ребенка, в городе Волжском в Волгоградской области, передает «Вечерняя Москва».

По словам специалиста, анаэробные бактерии ботулотоксина (Glostridium botulinum тип А, В, С, D, Е)  могут развиваться в салатах, в состав которых входят: консервированные грибы, овощи или мясо, особенно при неправильном хранении. Именно споры клостридий могут вызвать ботулизм, симптомы которого похожи на проявления инсульта (острое нарушение мозгового кровообращения), что затрудняет своевременную диагностику.

Гастроэнтеролог Вялов: Магазинный майонез надежнее домашнего из-за консервантов

Кроме того, в жаркую погоду также возрастает риск развития кишечной палочки, листерией и дизентерией, несущих смертельную опасность для детей и пожилых людей. Согласно диетологическим рекомендациям, также следует избегать готовых салатов с рыбой, мясом и яйцами, особенно заправленных майонезом, и готовых фруктовых салатов потому, что они быстро портятся. В связи с вышеперечисленным предупреждается, что лучше готовить салаты самостоятельно и сразу употреблять их.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что промышленный майонез, приобретенный в магазине безопаснее домашнего потому, что содержит консерванты и стабилизаторы, которые не допустят прокисания и отравления, заявил российский врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов.

Оксана Герасимова

Последние статьи

РИАМО: ходьба помогает эффективно снижать вес

Основатели приложения ChallengeGo Роман Прилипко и Константин Южный рассказали о том, что поддерживать хорошую физическую форму…

6 минут назад

Доктор Павлова рекомендовала пить не больше двух чашек кофе в день

«Существует множество исследований, которые показывают, что кофе оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и мозговую…

13 минут назад

Доктор Зайцев: курение может снижать слух

Курение может привести к нарушениям слуха — об этом сообщил отоларинголог и кандидат медицинских наук…

24 минуты назад

Врач Малыгина: дети до шести лет могут болеть до восьми раз в год

Педиатр для детей Евгения Малыгина рассказала «Газете.Ru» о том, сколько раз в год может болеть…

48 минут назад

Россиянам по полису ОМС можно будет пройти бесплатную реабилитацию

Член комитета Госдумы по охране здоровья Тамара Фролова рассказала РИА Новости, что россиянам по полису…

1 час назад

Доктор Мясников: группа крови может определять характеристики организма

Карл Ландштейнер в 1901 году разделил все образцы крови на три группы: 0 (первая), А…

1 час назад