Здоровье

Диетолог Казанцева: Свиные рёбрышки и шея усваиваются хуже, чем другие части

Изучив химический состав свиного мяса ученые сделали вывод, что свинина — хороший источник белка, богатый витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В12) и микроэлементами (фосфор, цинк, кобальт, хром), а также легкоусвояемым гемовым железом, рассказала врач-диетолог Галина Казанцева. Об этом сообщает «Живая Кубань».

По словам специалиста, свинина — один из самых доступных мясных продуктов, который сегодня без труда можно приобрести в любом магазине. Добавление в рацион свинины в умеренном количестве прибавит сил и поможет нормализовать метаболизм человека.

«Благодаря химическому составу макронутриентов (белков и жиров), свинина легче усваивается и по сравнению с другими видами мяса, даёт меньшую нагрузку на печень. Это, правда не относится к таким частям, как рёбрышки и шея», — подчеркнула диетолог.

Отмечается, что в свинине содержится витамин В3, улучшающий работу нервной системы. Кроме того, мясо свиньи богато селеном, способствующим здоровью кожи, выработке гормонов щитовидной железы и клеточному обновлению.

Терапевт Чиркова: В окрошку вместо колбасы можно добавить отварную говядину

Предупреждается, что с осторожностью следует употреблять свинину людям с нарушениями обмена триглицеридов во избежание дальнейшего развития атеросклероза, а также людям, имеющий лишний вес тем, у кого диагностировано ожирение. В этом случае лучше предварительно срезать с кусочков жир и употреблять его, согласно диетологическим рекомендациям.

Предупреждается, что главной опасностью в употреблении свинины является неправильное приготовление. Сырое или недожаренное мясо может содержать болезнетворные микроорганизмы, в связи с этим категорически нельзя употреблять любое мясо с недостаточной термической обработкой.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что, чтобы сделать традиционную российскую окрошку более диетической, можно вместо колбасы использовать отварную говядину или мясо птицы, посоветовала заведующая центром общественного здоровья Химкинской областной больницы МО врач-терапевт Ольга Чиркова.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Кардиолог Григоренко: Газировка и алкоголь губят сосуды

Советы по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний очень просты и даже банальны, но их мало кто соблюдает.…

2 минуты назад

Врач Фролова: темный шоколад, шпинат и киви снимают стресс

Доктор Людмила Фролова поделилась рекомендациями о продуктах, которые помогут россиянам справиться со стрессом. Правильное питание…

5 минут назад

Витамин К2 эффективно борется с ночными судорогами в ногах

В ходе обширного клинического исследования китайские ученые нашли эффективный метод лечения ночных судорог в ногах.…

19 минут назад

Nutrients: завтрак из яиц и бекона опасен для здоровья

Жирная текстура, которая делает бекон особенно сочным и вкусным, при регулярном употреблении способна вызвать дисбаланс…

32 минуты назад

Невролог Мартынов: недосып ведет к ослаблению иммунной системы

Врач-невролог Владимир Мартынов рассказал РИА Новости, как наладить режим сна. По словам Мартынова, перед сном…

1 час назад

Профессор Аграновский: коронавирус снижает скорость мышления

Профессор кафедры вирусологии биологического факультета МГУ Алексей Аграновский рассказал aid.ru, какие последствия могут возникнуть из-за…

1 час назад