Терапевт Чиркова: В окрошку вместо колбасы можно добавить отварную говядину

Чтобы сделать традиционную российскую окрошку более диетической, можно вместо колбасы использовать отварную говядину или мясо птицы, посоветовала заведующая центром общественного здоровья Химкинской областной больницы МО врач-терапевт Ольга Чиркова. Об этом сообщает портал «Радио 1».

По словам специалиста, окрошка богата белками, углеводами, жирами, витаминами и микроэлементами. Поэтому можно спокойно употреблять окрошку несколько раз в неделю. При этом можно заменить майонез на менее калорийную сметану.

«Вместо колбасы используйте отварную говядину, мясо курицы или индейки. Добавляйте сметану, а не майонез. При традиционном приготовлении на квасе, выбирайте специальный окрошечный квас с минимальным содержанием сахара», — подчеркнула врач.

Отмечается, что людям, страдающим от проблем с ЖКТ, нужно добавлять как можно меньше горчицы, зеленого лука и хрена в блюдо. Кроме того, если приготовить окрошку на кефире или айране, можно получить полезные лактобактерии.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что окрошка считается одним из самых популярных в РФ блюд, которое особенно часто готовят в жаркие летние месяцы. По словам специалистов Роспотребнадзора, при некоторых патологиях лучше исключить окрошку из рациона: сладкий квас опасен при сахарном диабете и при желчнокаменной болезни; квас и кефир противопоказаны при язве; обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.