Врач Еделев о массовых отравлениях: Люди должны надеяться только на себя

Массовые отравления готовыми продуктами и блюдами общепита должны заставить людей ответственней подходить к тому, что они едят. В сложившейся ситуации россиянам приходится надеяться только на себя, считает доктор медицинских наук Дмитрий Еделев. Так как очевидно, что контрольные органы, в частности санитарно-эпидемиологические станции (СЭС), со своей задачей не справляются. О причинах сложившейся тенденции врач рассказал в беседе с Медздрав.Инфо.

«Во многих странах, например, в США, Великобритании, Германии, СЭС практически не функционируют. В Женеве на полумиллионый кантон всего 4 чиновника. Но взятки они не берут. И ситуация там не выходит из-под контроля. Зато в России СЭС есть, и у них есть такса, которую все знают. При такой ситуации потребители должны надеяться только на себя», — посетовал специалист.

В первую очередь потребители должны понимать, что не стоит брать скоропортящиеся продукты в жару с рук. Особо опасны салаты, в составе которых есть яйца и майонез. На втором месте — рыбные продукты. На третьем — молочные десерты. Кроме того, можно отравиться, употребляя готовую еду с консервированными ингредиентами.

Врачи также считают,  что массовые отравления связаны с ухудшением экономической ситуации. Это приводит к  удорожанию продуктов и оттоку мигрантов, работающих в общепите.

Ранее доктор Еделев назвал причиной ботулизма употребление в пищу «странных продуктов». А его коллеги предупредили об опасности шведских столов в жарких странах. Там можно не только отравиться, но и подцепить паразитов. Также в тропических странах могут быть опасны напитки со льдом.