Инфекционист Жуков: Агенты птичьего гриппа находят в коровьем молоке

Распространение птичьего гриппа среди животных принимает массовый характер. Так, в США им продолжает заболевать крупный рогатый скот. Проблема распространена настолько, что данный вирус находят в 20% магазинного коровьего молока. В чем заключается опасность таких продуктов для человека, Медздрав.Инфо рассказал исполнительный директор НП «Национальный центр эколого-эпидемиологической безопасности», член общественного совета Росприроднадзора Владислав Жуков.

Как сообщает агентство Bloomberg, анализ сточных вод показывает наличие вируса птичьего гриппа в канализации. Кроме того, частицы патогена присутствуют в молоке. На середину июня зараженные стада зафиксированы в 12 штатах. Однако, в отличие от птиц, которых приходится массово уничтожать, коровы хорошо переносят инфекцию и легко выздоравливают.

Специалист напомнил о том, что птичий грипп — инфекционное заболевание, серотип вируса гриппа A. До последнего времени он имел распространение в Юго-Восточной Азии. Исторически вирус называется птичьим гриппом, так как распространяется в основном среди популяции пернатых. Но может передаваться другим животным, включая млекопитающих.

«Поступила информация об обнаружении вируса птичьего гриппа в коровьем молоке. Речь идет о непастеризованном продукте. Так как в молоке, прошедшем термическую обработку, вируса априори быть не может. При кипячении погибают все патогенные микроорганизмы, включая вирусы.

Определение вируса птичьего гриппа в пастеризованном молоке связано, скорее всего, с продуктами метаболизма этого вируса — ферментами, которые характерны для вируса H5N1. То есть иногда определяют наличие инфецированности того или иного рода по косвенным показателям», — пояснил специалист.

Данные эпизоды не должны внушать серьезные опасения. Человечество постоянно сталкивается с вирусом птичьего гриппа. Иногда он передается от птиц и других животных человеку, но до сегодняшнего дня летальность была очень низкой.

«Данный вирус характерен для определённого вида животных и достаточно подконтролен. Что касается информации о заражении 20% молока — всю поставляемую продукцию вряд ли возможно проверить, скорее всего имела место какая-то выборка. В молоке зачастую можно обнаружить как носителя гриппа, так и другие инфекции, например, бруцеллез. Именно поэтому не рекомендуется пить сырой продукт. Именно поэтому молоко перед попаданием в официальные торговые сети проходит обработку. Но вообще, то, что мы видим на полках магазинов чаще всего продукт, созданный из порошка. Если же это натуральное молоко, то оно пастеризовано и от него практически невозможно заболеть», — добавил инфекционист.

Ранее ученые выразили озабоченность быстрой мутацией вируса птичьего гриппа. Также специалисты предупредили о мутации стрептококка, который при попадании в рану может привести к смерти за двое суток. Бактерии быстро размножаются и буквально съедают свою жертву. Поэтому врачи советуют тщательно обрабатывать порезы и избегать купания в общественных местах при наличии проблем с кожей.