Эксперты рекомендуют выбирать мясо с осторожностью, отдавать предпочтение продуктам с маркировкой «без антибиотиков», и следовать рекомендациям по его хранению и приготовлению
Недавние исследования показывают растущую проблему в куриной промышленности — белые полосы на курином филе являются признаком быстрого роста птиц и отсутствия у них подвижности. Это состояние, называемое мышечной недостаточностью, приводит к тому, что мясо становится жирным и менее питательным.
Исследование 2013 года, опубликованное в «Итальянском научном журнале о животных», показало, что мясо кур с белыми прожилками содержит на 224% больше жира и почти в два раза меньше белка, чем обычная курица. Эти изменения в составе мяса указывают на то, птица отличалась мышечной дистрофией, часто болели и нуждалась в значительном количестве антибиотиков, чтобы выжить.
Проблема усугубляется текущими тенденциями в птицеводстве, когда фермеры пытаются увеличить производство мяса, одновременно сокращая время, необходимое для его выращивания. Средний вес курицы на рынке в 1950 году составлял 1,4 кг, время роста достигало 70 дней. К 2015 году этот показатель вырос до 3 кг, а время роста сократилось до 47 дней, передает издание «Пруфы.рф» со ссылкой на исследование.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что особенно опасна еда, приготовленная в передвижных торговых точках и во временных открытых кафе. В отличие от крупных заведений общественного питания, в таких киосках не созданы необходимые условия для соблюдения санитарных норм
Ученые Алтайского края разработали ресурс, который поможет выявлять риски заболевания раком слизистой оболочки рта (СОР).…
Ученым из Наньянского технологического университета Сингапура и Гонконгского университета удалось обнаружить, что электроакупунктура может быть…
В отличие от влажной, стержневая мозоль редко проходит сама. Зачастую проблема лишь укореняется в буквальном…
Ученым из Медицинского университета Вэньчжоу (Китай) удалось установить, что стабильный режим сна и восьмичасовой ночной…
Недавние исследования подтвердили полезные свойства квашеной капусты для человеческого организма, о чем сообщает издание Ferra.…
Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско проанализировали данные 20,8 тысячи пациентов, собранные в течение семи…