Существует предположение, что компании по производству продуктов, причастные к отравлению ботулизмом сотен жителей РФ, могли производить продукцию на основе советов искусственного интеллекта (ИИ). Специалистами, проанализировавшими представленные в сети Интернет рецепты, найдены многочисленные нарушения в технологии приготовления разных блюд, создающие условия для размножения бактерий ботулотоксина. Об этом сообщает портал «ГородЧе».
Специалистами Роспотребнадзора изъято уже порядка 200 тонн опасной продукции с ботулизмом, которая могла привести к отравлению, информирует 20 июня пресс-служба санитарно-надзорного ведомства.
Российские эксперты констатировали, что недавняя вспышка отравления ботулотоксином, произошедшая в нескольких регионах страны практически одновременно, подняла вопрос о безопасности применения ИИ в разработке рецептов. Дело в том, что нейросети, задействованные некоторыми кулинарными порталами для создания рецептов, могут не иметь достаточных знаний в области безопасности пищевого производства.
«Нейросети не имеют практического опыта приготовления пищи, как реальный человек с опытом. Они не могут предвидеть, как именно ингредиенты взаимодействуют друг с другом и как это повлияет на конечный продукт. Это может привести к ошибкам в рецептах, которые могут сделать еду небезопасной для употребления человеком и даже могут способствовать отравлению», — гласит вывод экспертов.
Уточняется, что, согласно неподтвержденной гипотезе, предприятия, отравившие сотни человек , в производстве еды как раз следовали рекомендациями из сети Интернет.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что академик РАН и врач-эпидемиолог Геннадий Онищенко и его коллега — д.м.н., профессор, председатель правления Московского городского научного общества терапевтов, советник губернатора Орловской области Павел Воробьев прокомментировали, что причиной массового ботулизма в Москве могли стать нарушение пищевой технологи или диверсия.
Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…
Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…
Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…
Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…
Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…
Исследователи из Медицинского университета Вэньчжоу в Китае пришли к выводу, что стабильный режим сна и…