Самой распространенной формой ботулизма является пищевая форма. Основным источником заражения чаще всего являются консервы, где возможно размножение бактерии Clostridium botulinum, вырабатывающей ботулотоксин.
Этот микроорганизм активно размножается в условиях низкого содержания кислорода, что характерно для герметичного контейнера, например, банки с консервированными продуктами.
Поэтому риск заражения ботулизмом возрастает при употреблении различных видов консервов, включая соленые и маринованные овощи, мясные, рыбные или овощные консервы, а также компоты и варенье.
Помимо консервов, врачи также указывают на возможность заражения ботулизмом через употребление вяленой, соленой или копченой рыбы, особенно если продукт неправильно подготовлен к употреблению.
Чтобы защитить себя от заражения, важно соблюдать правила обращения с рыбой, например, отказываться от приобретения продукции у уличных продавцов, а также правильно хранить рыбные продукты в холодильнике при оптимальной температуре не выше 3 градусов.
При самостоятельной консервации продуктов важно гарантировать тщательную стерилизацию упаковки, чтобы предотвратить вероятность развития опасных инфекций.
Также следует избегать использования мятых или поврежденных банок с консервами из магазина, и ни в коем случае не следует употреблять продукты из вздутых контейнеров, так как это может представлять серьезную угрозу для здоровья.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что лекарства от аденомы простаты могут защитить от деменции.
Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…
Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…
Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…
Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…
Токсиколог Михаил Кутушов напомнил, что питание и пищевые привычки являются фактором, требующим как можно более…
В осенне-зимний период необходимо включать в рацион продукты, которые могут способствовать укреплению и поддержанию здоровья…