Здоровье

Доктор Шаповалов: консервы и соленая рыба могут привести к ботулизму

Самой распространенной формой ботулизма является пищевая форма. Основным источником заражения чаще всего являются консервы, где возможно размножение бактерии Clostridium botulinum, вырабатывающей ботулотоксин.

Этот микроорганизм активно размножается в условиях низкого содержания кислорода, что характерно для герметичного контейнера, например, банки с консервированными продуктами.

Поэтому риск заражения ботулизмом возрастает при употреблении различных видов консервов, включая соленые и маринованные овощи, мясные, рыбные или овощные консервы, а также компоты и варенье.

PHN: мелкая дикая рыба снижает риск летального исхода от рака у женщин

Помимо консервов, врачи также указывают на возможность заражения ботулизмом через употребление вяленой, соленой или копченой рыбы, особенно если продукт неправильно подготовлен к употреблению.

Чтобы защитить себя от заражения, важно соблюдать правила обращения с рыбой, например, отказываться от приобретения продукции у уличных продавцов, а также правильно хранить рыбные продукты в холодильнике при оптимальной температуре не выше 3 градусов.

При самостоятельной консервации продуктов важно гарантировать тщательную стерилизацию упаковки, чтобы предотвратить вероятность развития опасных инфекций.

Также следует избегать использования мятых или поврежденных банок с консервами из магазина, и ни в коем случае не следует употреблять продукты из вздутых контейнеров, так как это может представлять серьезную угрозу для здоровья.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что лекарства от аденомы простаты могут защитить от деменции.

Юлия Бондарева

Меня зовут Юлия, я родом из Тулы, обучаюсь на факультете журналистики и занимаюсь написанием новостного контента.

Последние статьи

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

6 секунд назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

7 минут назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

16 минут назад

MedicalXpress: Найден потенциально токсичный побочный продукт дезинфекции воды

Исследование показало, что химические соединения, используемые для дезинфекции воды, производят потенциально токсичный побочный продукт -…

34 минуты назад

Диетолог Дюваль: Кокосовая вода, компот и гранатовый сок нормализуют давление

Кокосовая вода, ягодный компот и гранатовый сок улучшают здоровье кровеносных сосудов и нормализуют кровяное давление.…

44 минуты назад

UfaTime: Капуста выводит холестерин и снижает риск образование желчных камней

Специалисты Республиканского центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики Уфы рассказали о пользе капусты для здоровья. Осенний…

50 минут назад