Здоровье

Диетолог Русакова: Ботулотоксин может находиться во вздутых консервных банках

Ботулотоксин, белок-нейротоксин, являющийся сильнейшим органическим ядом, может находиться во вздутых консервных банках, предупредила врач-диетолог Дарья Русакова. Об этом сообщает портал «360».

По словам специалиста, все консервированные продукты следует подвергать обязательной термической обработке, чтобы избежать возможности отравления.

«Обычно, если ботулотоксин поразил консервы, то это можно определить внешне: будут вздутые банки», — уточнила Русакова.

Она обратила внимание на то, что бактерии бактериями Clostridium botulinum могут попасть в продукты из воды и почвы. Даже консервация в домашних условиях не гарантирует возможности избежать отравления, так как плохо помытые овощи или недостаток соли и уксуса повышают вероятность отравления. Ботулизм активно развивается в среде, где нет кислорода.

Роспотребнадзор: В Москве изъято 60 тонн подозрительной по ботулизму продукции

Предупреждается, что и в хороших ресторанах, можно получить токсикоинфекцию или бактериальное отравление. Русакова также предположила, что в случае недавнего массового отравления, бактерия распространилась из-за консервированных продуктов, которые позднее стали частью готового салата.

Напомним, что более всего отравлений разной степени тяжести, вызванных бактериями Clostridium botulinum, в последние дни зафиксировано в Москве (120). Десятки людей находятся в реанимации, часть — на ИВЛ.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что более 60 тонн подозрительной продукции, способной вызывать ботулизм, изъяты в российской столице, заявили в Управлении Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) по городу Москве.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Иммунолог Жемчугов: рвота и диарея указывают на вирус Коксаки

Доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, как проявляется вирус…

7 минут назад

Диетолог Рамеш: Балканский завтрак обеспечивает длительное чувство сытости

Диетолог из США Бхарат Рамеш заявил, что овощи и хлеб в составе балканского завтрака содержат…

2 дня назад

Британский терапевт Хайатт: Тыквенные семечки снижают воспаления в организме

Богатые антиоксидантами, полезными жирами и белками тыквенные семечки обладают рядом удивительных свойств для здоровья. Британский…

2 дня назад

Нealthnews: При бессоннице бессмысленно лежать в постели или медитировать

Врач Майкл Гранднер из Медицинского центра Banner-University развенчал известный миф о том, как бороться с…

2 дня назад

Токсиколог Кутушов составил стоп-лист продуктов для завтрака гипертоников

Токсиколог Михаил Кутушов напомнил, что питание и пищевые привычки являются фактором, требующим как можно более…

2 дня назад

Нealthnews: Укрепить иммунитет помогут продукты, богатые пробиотиками

В осенне-зимний период необходимо включать в рацион продукты, которые могут способствовать укреплению и поддержанию здоровья…

2 дня назад