Ботулотоксин, белок-нейротоксин, являющийся сильнейшим органическим ядом, может находиться во вздутых консервных банках, предупредила врач-диетолог Дарья Русакова. Об этом сообщает портал «360».
По словам специалиста, все консервированные продукты следует подвергать обязательной термической обработке, чтобы избежать возможности отравления.
«Обычно, если ботулотоксин поразил консервы, то это можно определить внешне: будут вздутые банки», — уточнила Русакова.
Она обратила внимание на то, что бактерии бактериями Clostridium botulinum могут попасть в продукты из воды и почвы. Даже консервация в домашних условиях не гарантирует возможности избежать отравления, так как плохо помытые овощи или недостаток соли и уксуса повышают вероятность отравления. Ботулизм активно развивается в среде, где нет кислорода.
Предупреждается, что и в хороших ресторанах, можно получить токсикоинфекцию или бактериальное отравление. Русакова также предположила, что в случае недавнего массового отравления, бактерия распространилась из-за консервированных продуктов, которые позднее стали частью готового салата.
Напомним, что более всего отравлений разной степени тяжести, вызванных бактериями Clostridium botulinum, в последние дни зафиксировано в Москве (120). Десятки людей находятся в реанимации, часть — на ИВЛ.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что более 60 тонн подозрительной продукции, способной вызывать ботулизм, изъяты в российской столице, заявили в Управлении Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) по городу Москве.
Доктор Каран Раджан перечислил продукты, которые могут снизить риск запоров и воспалений кишечника, информирует таблоид…
Некоторые пациенты берут отпуск на период, когда у них обостряется аллергия. Такой вариант подходит только…
Консервы и консервация, в том числе домашняя, - неотъемлемая часть новогоднего стола. Однако они могут…
Майонез - один из самых популярных соусов в мире, но его регулярное употребление может нанести…
Врач Александра Филева поделилась экспертным мнением о пользе цитрусовых и правилах их включения в ежедневный…
Новое исследование, проведенное специалистами медцентра HealthGuard в Бостоне, выявило тревожную закономерность между временем приема пищи…