Здоровье

Диетолог Русакова: Ботулотоксин может находиться во вздутых консервных банках

Ботулотоксин, белок-нейротоксин, являющийся сильнейшим органическим ядом, может находиться во вздутых консервных банках, предупредила врач-диетолог Дарья Русакова. Об этом сообщает портал «360».

По словам специалиста, все консервированные продукты следует подвергать обязательной термической обработке, чтобы избежать возможности отравления.

«Обычно, если ботулотоксин поразил консервы, то это можно определить внешне: будут вздутые банки», — уточнила Русакова.

Она обратила внимание на то, что бактерии бактериями Clostridium botulinum могут попасть в продукты из воды и почвы. Даже консервация в домашних условиях не гарантирует возможности избежать отравления, так как плохо помытые овощи или недостаток соли и уксуса повышают вероятность отравления. Ботулизм активно развивается в среде, где нет кислорода.

Роспотребнадзор: В Москве изъято 60 тонн подозрительной по ботулизму продукции

Предупреждается, что и в хороших ресторанах, можно получить токсикоинфекцию или бактериальное отравление. Русакова также предположила, что в случае недавнего массового отравления, бактерия распространилась из-за консервированных продуктов, которые позднее стали частью готового салата.

Напомним, что более всего отравлений разной степени тяжести, вызванных бактериями Clostridium botulinum, в последние дни зафиксировано в Москве (120). Десятки людей находятся в реанимации, часть — на ИВЛ.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что более 60 тонн подозрительной продукции, способной вызывать ботулизм, изъяты в российской столице, заявили в Управлении Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) по городу Москве.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Падуб чайный может быть полезен для сердца и снижать риск рака

Напиток из листьев падуба чайного может оказаться полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы, как сообщила Американская…

4 минуты назад

Врач Дозикова: иммунную систему зимой помогает поддерживать имбирный чай

Врач-терапевт поликлиники №5 Красногорской больницы Анастасия Лозикова рассказала, что горячие пряные напитки помогут согреться и…

5 минут назад

Лечение лимфомы в России будет похоже на лечение опухоли

Медикам из Сеченовского университета удалось разработать новый метод лечения диффузной В-клеточной крупноклеточной лимфомы, на основе…

15 минут назад

Хронический стресс меняет микробиоту мышей и ускоряет рост рака

Хронический стресс может ускорять прогрессирование рака кишечника, нарушая баланс кишечного микробиома. Это установлено в ходе…

15 минут назад

Nature Communications: препараты для капельниц превратили в съедобные таблетки

Большинство современных противораковых препаратов требуют внутривенного введения, что иногда становится проблематичным и может приводить к…

29 минут назад

JAMA: Скрининг рака легких включает низкодозную компьютерную томографию

Проверка на рак легких способна спасти жизнь, однако большинство людей, имеющих право пройти этот тест,…

40 минут назад