Гарвардская школа здравоохранения: Куриная кожа снижает холестерин и АД

Американские ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана (Harvard T.H. Chan
School of Public Health) на основании исследования пришли к выводу, что куриная кожа, которую многие хозяйки выбрасывают, напрасно считая её вредной, на самом деле оказалась очень полезна для здоровья. Об этом сообщает портал «Пруфы».

По словам ученых, в коже курицы содержится коллаген, благоприятно влияющий на состояние эпидермиса, волос и ногтей человека. Кроме того, курятина богата протеинами и витаминами группы В. Глюкозамин, содержащийся в куриной коже, способствует улучшению состояния суставов и связок, а также помогает снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови. Результаты исследований показали, что регулярное употребление глюкозамина помогает снизить уровень ЛПНП на 11%.

Еще одним полезным свойством куриной кожи оказалась способность регулирования артериального давления. Дело в том, что в мясе курицы содержится калий, способствующий снижению АД и уменьшению риска ССЗ.

«Таким образом добавление куриной кожи в рацион принесет пользу здоровью, поможет снизить уровень холестерина и уменьшит показатели артериального давления», — гласит научный вывод специалистов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что обработанное мясо вызывает у человека риск развития онкозаболевания, констатировала российский врач-проктолог Елена Смирнова со ссылкой на отчет Американского института исследований рака (American Institute for Cancer Research (AICR). В личном Telegram-канале «Проктолог в СПБ» она отметила, что эксперты AICR также советуют ограничить употребление красного мяса (в основном баранины и говядины).