Роспотребнадзор: Уберечься от ботулизма поможет неупотребление вздутых консервов

Чтобы уберечь себя от ботулизма, источником которого чаще всего являются консервы и продукты консервации, рекомендуется опасаться вздутых банок и не употреблять в пищу продукт, который внешне выглядит подозрительно, предупредил заведующий отделом НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Вадим Покровский. Об этом сообщает портал радио «Говорит Москва».

По словам специалиста, наглядный пример того, что консервы испорчены — вздутие банки. Речь идет о консервах и закрытых крышками стеклянных банках.

«Это давно и хорошо известные всем факты. Такие консервы лучше не употреблять», — предупредил эпидемиолог.

Второй способ защиты от ботулизма — термическая обработка продуктов и домашних и готовых магазинных продуктов.

«При такой обработке, ботулотоксин — сильнейший органический яд, продукт жизнедеятельности бактерии ботулизма — погибнет. А потребитель, вероятно, столкнется с симптомами пищевой токсикоинфекции», — отметил Покровский.

Предупреждается, что подозрительно выглядящие продукты употреблять в пищу категорически не стоит.

Напомним, что с симптомами ботулизма обратились к столичным врачам 121 человек, 30 — находятся в токсикологических реанимациях московских больниц. Согласно последней информации, 55 человек находятся в тяжелом состоянии.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что преподаватель и профессор медицинского факультета ГУП, врач-хирург Александр Умнов предупредил, что симптомы отравления при ботулизме наступают обычно через пять дней. Ботулизм является тяжелым заболеванием, характеризующимся поражением нервной системы (преимущественно продолговатого и спинного мозга). У больных начинается рвота, желудочно-кишечное расстройство и тяжелое повреждение нервной системы, которое приводит к затруднению дыхания.