Хирург Умнов: Из-за поедания суши человек может заразиться паразитами

Из-за употребления японского суши всегда существует риск заразиться паразитами, предупредил преподаватель и профессор медицинского факультета ГУП, врач-хирург Александр Умнов. Об этом сообщает портал NEWS.ru.

По словам специалиста, человеческий организм не обладает пищеварительной способностью акул, альбатросов или дельфинов, поэтому с трудом переваривает сырую рыбу.

«В переваривании сырой рыбы что-то не усваивается. При этом рыба — всегда скрытый источник паразитов и бактерий, которые без термообработки могут поразить организм человека», — подчеркнул врач.

Отмечается, что особую опасность представляют гельминты анизакариды, личинки которых развиваются в тканях рыбы. Попадая в ЖКТ человека, они превращаются во взрослых особей. Из-за этого повреждаются стенки кровеносных сосудов, возникает анемия, появляются аллергические реакции вплоть до анафилактического шока.

«Употребление слабозамороженной икры и рыбы без надлежащей термической обработки может привести к заболеванию описторхоз, вызываемое плоскими червями класса сосальщиков (описторхис).Рыбы из специализированных хозяйств также не безопасны, можно заразиться бактериями от бактерий или от грязных рук работников хозяйств при несоблюдении ими правил гигиены. Так, к примеру, передается сальмонеллез», — резюмировал Умнов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что взаимосвязь между употреблением мелкой рыбы целиком и снижением риска смертности от всех видов онкозаболеваний выявили японские ученые из Высшей медицинской школы университета Нагои.